文章导读
黑米是属于一种五谷杂粮, 在摄入以后对于人们的身体来说是非常好, 可以起到一个滋补的效果, 当感觉到自己的胃肠道功能不太好的时候就可以食用一些黑米粥, 这是具有养胃的功效, 促进胃肠道的蠕动, 而且还可以经过加工后作为中药材来进行使用, 一般情况下黑米都是没有相克的食物.
1. 米粒外部有一坚韧的种皮包裹, 不易煮烂, 故黑米应先浸泡一夜再煮.
2.. 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米, 可吃些紫米来调养.
3. 黑米粥若不煮烂, 不仅大多数招牌营养素不能溶出, 而且多食后易引起急性肠胃炎, 对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此. 因此, 消化不良的人不要吃未煮烂的黑米.
4. 中医认为黑米性平, 味甘; 火盛热燥者不宜食用.
5. 由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层, 故不宜精加工, 以食用糙米或标准三等米为宜.
6. 黑米所含铜都比大米高 1~3 倍; 不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用.[3]
7. 服用四环素类药物禁忌食用黑米, 服用四环素类药物时食用黑米, 这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物, 影响四环素类药物的吸收而降低疗效.
对于少年白发, 妇女产后虚弱, 病后体虚以及贫血, 肾虚均有很好的补养作用.
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹, 不易煮烂, 故黑米应先浸泡一夜再煮. 黑米粥若不煮烂, 不仅大多数招牌营养素不能溶出, 而且多食后易引起急性肠胃炎, 对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此. 因此, 消化不良的人不要吃未煮烂的黑米. 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米, 可吃些紫米来调养.[2]
药用功效
[性味特征] 性平, 味甘.
[归经] 脾, 胃经.
[功效] 黑米有开胃益中, 健脾活血, 明目的功效. 可抗衰老; 补充人体需要的蛋白质, 锰, 锌等多种矿物资.
[养生宜忌] 宜 黑米适宜产后血虚, 病后体虚者; 或贫血者; 或肾虚者; 年少须发早白者食用. 忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用.
[相宜配伍] 黑米与大米配伍, 有开胃益中, 缓脾明目的作用, 用于须发早白, 产后体虚者.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1835191.html