文章导读
黑米是比较常见的食物, 而且黑米的营养价值是非常高的, 黑米中蛋白质的含量以及矿物质等营养物质都是特别丰富的, 黑米中还含有膳食纤维等, 经常吃不仅可以补血, 还能抗衰老, 对人身体是非常好的, 黑米的营养虽然很丰富, 但是并不是所有的人都适合吃, 那什么人不宜吃黑米呢?
食用黑米要注意什么?
1, 不宜加工: 黑米的表皮层含有大量的营养成分, 加工的话会破坏黑米表皮层造成黑米营养缺失, 所以我们应当食用不加工的黑米.
2, 煮前要浸泡: 黑米比较难煮烂, 如果吃了没煮烂的黑米, 人体不仅不能吸收到黑米中的营养成分, 还容易引发急性肠胃炎等症. 所以在煮黑米前, 一定要先浸泡一晚上.
同时, 以下几类人不适宜吃黑米
1, 消化不良者要慎食: 黑米虽然营养丰富, 但对人体消化功能要求有些高. 消化不良者食用了黑米, 不仅不能顺利吸收黑米中丰富的营养物质, 还容易引起急性肠胃炎等症. 所以, 消化不良者要慎食黑米.
2, 高铜患者不能吃: 黑米的含铜量非常高, 高铜患者是不能吃的, 以免使体内的含铜量进一步升高, 影响健康.
3, 四环素类药物服用者不能吃: 黑米是 "药米" 且营养丰富, 但是在服用四环素类药物期间是不能食用的, 以免使病情加重.
怎么吃黑米, 更养生?
1, 黑米大枣补血粥: 准备 100 克黑米和 50 克红枣, 首先淘洗干净黑米并浸泡五小时, 然后洗净红枣并去核后将黑米和大枣放入锅内并加入适量清水, 之后先大火煮沸后转小火熬煮成粥, 最后用白糖调味就可以吃了. 黑米中含有铁元素, 大枣有补气养血的功效, 二物熬成的粥有更好的补血功效.
2, 三黑乌发粥: 准备 100 克黑米, 50 克黑豆和 20 克黑芝麻, 首先将黑米, 黑豆和黑芝麻都洗净盛入碗中用温水浸泡一小时, 然后将三黑材料都放入高压锅并加适量清水熬煮成粥, 最后加红糖调味就可以了. 三黑乌发粥不仅有乌发的功效, 还能益智, 补血和润肤等.
黑米的营养和药用价值都很高, 不过在食用黑米时, 我们要注意: 不宜吃加工的黑米, 煮黑米前要浸泡, 消化不良者要慎吃黑米, 上火者不宜吃黑米, 高铜患者和四环素类药物服用者也是不能吃黑米的. 平时我们可以常做黑米大枣补血粥和三黑乌发粥来吃, 既营养又保健.
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