文章导读
很多人在图方便的时候都会选择吃速冻水饺, 因为速冻水饺吃起来口感比较好, 所以他一直比较受大家的欢迎, 速冻水饺它的营养价值也是比较高的, 但是我们一般尽量自己包速冻水饺放在冰箱里, 要比在超市里面买的好一些, 而且速冻水饺需要煮很长时间才能熟, 那么煮冻饺子不破都有哪些小窍门呢?
煮水饺? 谁不会呢, 嗯, 同样的水饺不同的人煮出来, 可能味道口感是真的不一样. 煮水饺素馅和肉馅, 速冻和刚包出的水饺的煮法是绝对不同的. 用俗话说就是: 火候. 煮饺子, 特别是煮肉馅饺子, 只注意一点: 点水. 点水, 是在饺子入锅煮开后倒进适量的凉水, 减少水沸腾的频率, 让肉馅能完全熟透的窍门. 煮肉馅饺子的过程中点上两次凉水, 大火煮沸等饺子肚皮肥胖, 鼓胀, 就说明饺子已经由里至外熟透了.
煮锅里倒进清水, 用大火烧到水面起波纹, 并有大量气泡.
把水饺放进煮锅, 为了更有实践性, 我用的是冻水饺. 把饺子下到锅里, 饺子不能一股脑一下子倒进去, 要分散放入.
把勺子底部朝前轻轻推动水饺, 把饺子推散可防止水饺黏连或粘在锅底.
盖上锅盖用中火煮饺子. 中间再次用勺子把饺子推散, 防止饺子坐在锅底导致饺子皮破裂.
盖上锅盖用中火煮饺子. 中间再次用勺子把饺子推散, 防止饺子坐在锅底导致饺子皮破裂.
水再次沸腾后, 再次倒入凉水, 盖上锅盖用大火煮.
水煮开后敞开锅盖, 大火煮几分钟. 等饺子肚子鼓胀 "变胖", 就说明饺子从里至外已经熟透了.
煮肉馅的饺子 "点水" 两次就行; 素馅的饺子, 点不点水倒是无所谓了, 饺子只要饺子肚皮变胖就说明熟了.
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