文章导读
有很多人都特别喜欢吃油炸鱼块, 因为大家都觉得在炸鱼的时候外面裹上一层油炸粉, 或者是裹上一层鸡蛋, 这样炸出来的鱼外酥里嫩非常的好吃, 而且想吃酥一些的鱼, 还可以炸的时间长一些, 只要将火候掌握好, 甚至都能够将鱼的骨头炸酥而不会轧到人, 那么怎样做油炸鱼块好吃呢?
油炸鱼块的食材和调料:
鱼片 生姜 大葱 生抽 料酒 玉米淀粉 面粉 胡椒粉
油炸鱼块的的家常做法, 油炸鱼块怎么做好吃
一, 鱼片洗净, 切块. 用生抽, 料酒, 胡椒粉, 玉米淀粉和面粉腌制.
二, 生姜剥皮, 切碎. 大葱也切碎.
三, 把姜碎和大葱碎一起拌入鱼块里.
四, 锅里热油, 一块块放入鱼块炸, 即可.
油炸鱼块
主料: 鲩鱼(可选择肉厚的鱼)
配料: 糖醋, 酒, 盐, 味精, 生粉, 鸡蛋, 青红椒粒, 蒜茸, 葱花, 食用油
制法: 1, 将鱼净起鱼肉 (连尾), 在鱼肉上斜刀切榄核花, 放盐水中洗净, 滤干水分加入酒, 味精拌匀, 以每条鱼(约 1.5 斤左右) 一个鸡蛋比例加入蛋液拍上干生粉;
2, 放入油温五成锅内炸至金黄外脆捞起放碟上, 锅留适量余油, 放入姜米, 蒜茸, 葱米, 椒米, 糖醋煮沸;
3, 兑入生粉浆, 勾芡后加尾油, 出锅将芡汁淋在鱼上便成.
油炸鱼块的做法:
材料: 鱼块 600g;
辅料: 油适量, 盐适量, 料酒适量, 醋适量, 生姜适量
油炸鱼块:
1, 鱼块提前用盐, 料酒, 生姜和醋腌制一个小时,
2, 煎锅内加入油加热至八成,
3, 将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸,
4, 将煎好的面翻面, 两个都要炸得酥脆,
5, 盛盘享用.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1744557.html