文章导读
柿饼是柿子的一种衍生品, 加工品. 其一般是由青涩的柿子加工而成. 柿饼不仅保留了柿子的所有营养成分, 而且别有风味. 中医认为柿饼还是一味良药, 可辅助治疗很多疾病. 炸柿饼是民间一道地道的小吃, 其口感佳, 非常受欢迎. 今天, 就让我和大家一起分享一下如何在家炸柿饼吧.
柿子饼做法教程
1. 首先要把柿子去皮后洗干净, 然后用搅拌机搅拌成泥状.
2. 往已经搅拌好的柿子泥里面加入适量的面粉, 一边加入一边搅拌哦.
3. 把面粉与柿子泥搓成面团, 然后放置 5 分钟.
4. 取适量的面团, 用手把它打薄, 然后往中间加入适量的豆沙馅, 然后把口收紧, 压扁就好.
5. 把做法的柿子饼放到油锅里面炸到金黄色就可以食用的.
柿子饼的做法小提示
1. 柿子一定要选用是西安的, 做出来的味道才正宗.
2. 在步骤 3 的时候, 要把面团打到最薄哦, 做出来的西安柿子饼口感才是最好的.
3. 放到油锅里面炸的时候, 要看它的颜色变化哦, 把火候调到最小慢慢炸.
4. 全程都要保持干净与卫生哦.
柿子营养价值:
中国传统医学认为, 柿子味甘, 涩, 性寒, 归肺经.《本草纲目》中记载 "柿乃脾, 肺, 血分之果也. 其味甘而气平, 性涩而能收, 故有健脾涩肠, 治嗽止血之功." 同时, 柿蒂, 柿霜, 柿叶均可入药.
柿果味甘涩, 性寒, 无毒; 柿蒂味涩, 性平, 入肺, 脾, 胃, 大肠经; 有清热去燥, 润肺化痰, 软坚, 止渴生津, 健脾, 治痢, 止血等功能, 可以缓解大便干结, 痔疮疼痛或出血, 干咳, 喉痛, 高血压等症. 所以, 柿子是慢性支气管炎, 高血压, 动脉硬化, 内外痔疮患者的天然保健食品. 如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮, 也有促进机体新陈代谢, 降低血压, 增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用. 可以补虚, 止咳, 利肠, 除热, 止血, 还可充饥.
柿饼具有涩肠, 润肺, 止血, 和胃等功效.
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