文章导读
其实柿饼的制作方法相对较为简单, 所以对于喜爱吃柿饼的人群来说, 可以动手在家中制作柿饼. 而柿饼主要是使用柿子晒干制作而成的一种食物, 在家中制作柿饼的话, 会让人吃得更加放心, 因为外面的柿饼有可能添加了一些化学添加剂. 今天的文章就让我们一起来学习家庭自制柿饼的制作方法.
自制柿饼的做法: 干燥方法
1. 材料: 生柿子取自果树. 很难选择圆形和尖的柿子. 柿子必须坚硬, 否则不能去皮.
2, 脱皮: 用削皮刀切断水貂, 注意不要去掉蒂, 否则容易折断.
3. 干燥: 使用竹子制成的特殊篮子来盛放柿子. 将去皮的柿子放在阳光充足的通风处, 让其干燥. (注意, 干燥几天后氧化变黑是正常的)
4, 松囊: 所谓的松囊是用手按压柿子, 使柿子里面的果肉完全软化. 大约七八天后, 柿子的表面干燥, 开始呈柿子状. 当皮肤内部干燥柔软时, 轻轻将其压成扁平的蛋糕. 不要用太大的力量来避免挤压. 请注意, 当太阳在早晨没有升起并且温度没有升高时, 必须捏住. 时间很晚, 糖很容易融化. 捏柿子也很容易.
5, 烘干再捏: 继续晾干. 如果再吃一周, 你可以. 这时, 你可以每 2 天捏一次, 形状看起来更好. 捏两三次. 如果你想多做一点, 你可以多吃几天, 当然, 这样更好! 如果它不是一个急性的! 大约十天后, 柿子就可以吃了. 干柿子的干燥和湿润是由他们自己掌握的. 干了几天, 喜欢吃一点湿, 然后干几天, 注意柿子在干燥过程中的塑形, 捏出你喜欢的形状.
6, 柿子奶油: 买了以上的柿饼. 有一层白色的东西. 这就是柿子饼干密封后柿子本身所结出的霜, 它被称为霜冻. 如果你想生产柿子奶油, 你必须有一个低温环境. 将干燥和揉干的柿子放在阴凉干燥的室内, 在低温下慢慢制作柿子奶油. 柿饼不能干得太干, 柔软去除霜.
自制柿饼的做法: 面粉烹饪
配料: 2 个柿子, 500 克面粉, 250 克鹰嘴豆泥, 色拉油
实践:
1. 将柿子洗净并去皮, 放入容器中, 形成泥浆. 当你用搅拌机敲打它时感觉更加均匀.
2. 将面粉放入柿子泥中, 不断搅拌, 直至揉成柔软适中的面团. 面团可以尽可能柔软, 味道更柔软, 更美味.
3. 将面团静置约 15 分钟, 然后将其切成适当大小的小剂量.
4, 按下手掌, 取适量的豆沙, 将口袋像包子一样收紧, 然后挤压.
5, 将平底煎锅放在火上, 放入适量油, 小火加热, 将柿饼放入好的, 两面煎至金黄色. 炒柿饼最好用厨房用纸去除多余的油脂, 这样才能更健康.
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