文章导读
粗粮的种类是比较多的, 有番薯, 甘薯, 玉米以及紫米等, 我们可以按照分类来区分它, 因为粗粮是指膳食纤维含量低, 碳水化合物含量高的食材, 所以我们可以分成谷物类, 豆类, 块茎类三种, 每一种分类里面都含有不同的食材, 谷物类比较常见是红米, 玉米以及燕麦, 而豆类是绿豆红豆, 块茎类是食用最多的番薯.
1, 谷物类
燕麦, 小米, 黑米, 红米, 玉米, 大麦, 荞麦, 高粱, 紫米, 黑麦等等食物.
小米
2, 豆类
绿豆, 黑豆, 红豆, 黄豆, 豌豆, 蚕豆, 菜豆等等豆类食物.
3, 块茎类
土豆, 红薯, 紫薯, 芋头等等食物.
如何健康地食用粗粮?
适当的食用粗粮有益身体健康, 过多的食用粗粮则有害于身体, 所以在食用粗粮的时候要注意以下几点:
1, 补充水分
粗粮中的膳食纤维会在肠道内吸收水分膨胀, 所以在食用粗粮的时候要注意补充水分, 这样才能够让肠道处于正常的工作环境.
2, 粗细搭配
就像之前文章中提到的那样, 要做到粗中有细, 细中有粗, 可以把粗粮和细粮搭配食用, 像是用小米与大米一起煮粥, 还有比较常见的绿豆粥, 红薯粥, 地瓜粥等等, 都属于粗细搭配的食用方法.
绿豆
3, 膳食均衡
在食用粗粮的时候也不能忘了要补充蛋白质, 维生素, 矿物质这些的营养物质, 因此在食用粗粮的时候也需要有配菜, 来提供粗粮所缺乏的营养物质.
4, 循序渐进
在开始食用粗粮的时候, 要慢慢的添加食用粗粮的量, 给肠胃一个适应的时间, 在减少粗粮食用量的时候, 也要慢慢的减少食用粗粮的量, 同样也是给肠胃适应的时间.
粗粮的品种有很多, 可以根据自己的喜好来挑选, 选择自己喜欢的食物和烹饪方式, 一周至少食用 3 次可以达到预期的效果. 但是也要根据自己的身体状况来决定, 如果肠胃不好, 抵抗力比较弱或者有胃肠类疾病的人可能就不宜食用粗粮, 要根据自己的身体状况来量力而为.
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