文章导读
很多老年人都会出现高血糖的情况, 这种症状主要是跟老年人的身体体质有关系的, 因为新陈代谢下井会导致糖分分解下降, 从而导致血液中糖分添加, 所以老年人要吃一些糖分比较低的食物, 比如粗粮. 粗粮的种类有玉米以及番薯等, 这些食材的糖分含量低, 而且热量低, 还可以促进肠胃的消化.
吃粗粮能降血糖, 真的对吗
与细粮相比, 粗粮在膳食纤维, 维生素及矿物质的含量上要高出前者很多, 但在热量和含糖量上却毫无差别. 无论是粗粮还是细粮, 进食后对血糖都会有升高的作用, 只不过粗粮中富含的膳食纤维, 可有效的减缓葡萄糖在体内的吸收, 能使餐后的血糖更加平稳.
此外, 粗粮在胃里的排空速度较慢, 容易造成一种轻度的饱胀感, 可使人减少食物摄入, 能达到控制饮食的效果. 因此, 我们说吃粗粮, 对于血糖的平稳是有一定的帮助作用, 但要说吃粗粮能降糖那可就站不脚了!
粗粮长期吃, 也有伤身体
很多糖友觉得吃粗粮有益于健康, 所以就天天吃, 顿顿吃, 其实这是不科学的做法, 凡事都讲究度, 一旦过了, 负面作用也会随之而来.
影响营养物质的吸收
由于粗粮中含有较多的纤维素, 长期食用会影响人体对钙, 铁等其他营养的吸收, 会使人的蛋白质补充受阻, 脂肪摄入量不足, 微量元素缺乏, 因而造成骨骼, 心脏, 血液等脏器功能的损害, 降低人体免疫抗病的能力.
减弱胃肠消化功能
长期吃粗粮也很容易引起腹胀, 影响患者的食欲, 进而导致身体出现营养不良. 严重时还会出现肠道阻塞, 脱水等症状. 这会让血糖本就不稳定的糖友, 控糖之路变得更加艰难.
减少胆固醇吸收, 导致雌激素合成减少
食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道, 胆固醇的吸收减少, 就会导致女性激素合成减少, 影响子宫等生殖器官的发育.
所以, 让粗粮发挥更好的营养作用, 就需要讲究吃粗粮的方法.
糖友如何科学的食用粗粮
1, 每日粗粮别超 2 两
糖友们要科学的把握每日粗粮的摄入量, 最好控制在 1-2 两之间, 不要超过 2 两. 1-2 两的量大约是自己手握两把的量, 估算起来也非常方便.
2, 粗细粮, 合理搭配
顿顿吃粗粮并不可取, 最好的方式就是 "粗细量, 合理搭配", 可按 1:2 的配比加入一些粗杂粮, 既能增加营养, 又可控制血糖. 同时, 粗粮和细粮搭配着吃, 也有利于糖友长期坚持吃粗粮, 达到稳定血糖的目的.
3, 吃粗粮要多喝水
糖友吃粗粮时, 一定要多补充水分. 一般来说, 多吃 1 倍纤维素, 就要多喝 1 倍水. 另外, 胃肠不好的糖友, 可采用用高压锅煮粗粮, 这样可使粗粮中的膳食纤维充分吸水柔软化, 减少对肠道的刺激.
4, 循序渐进吃粗粮
突然增加或减少粗粮的进食量, 会引起肠道反应. 对于平时以肉食为主的人来说, 为了帮助肠道适应, 增加粗粮的进食量时, 应该循序渐进, 不可操之过急.
总的来看, 虽然食用粗粮不能帮助糖友直接的降低血糖, 但在糖友的饮食控制, 血糖稳定方面还是间接发挥着重要的作用. 同时科学的掌握好食用粗粮的方法, 防止食用不当所给身体带来不良的影响.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1880617.html