文章导读
其实从严格意义上来看黑米算作是糙米, 之所以这样区分, 主要是由于黑米的质地会比传统的大米更硬. 因此就算是黑米的营养价值非常高, 许多人在制作黑米的时候都会感到手足无措. 在制作黑米要泡发一段时间就可以大大缩减黑米的烹饪时间, 今天的文章则为大家讲解黑米煮饭的制作步骤.
一, 黑米薏米红豆粥:
黑米薏米红豆粥不仅适合老人食用, 还可以保证正在发育时期的小孩子补充身体所需的营养素, 促进益智, 同时又具有健脾去湿, 清热解毒之功效.
制法: 将黑米, 薏米, 红豆, 香米分别放入水中浸泡几个小时之后在用清水将其洗干净备用.
等到材料泡发之后加入适当的水放入用大米煮开, 煮开之后, 关掉其大火换成小火煮. 粥稠之后加入适量的冰糖就可以了.
二, 黑米粥:
黑米粥是最简单的一种粥品了, 其具有滋阴补肾, 明目活血之功效.
准备好黑米, 洗干净之后熬成粥就可以了, 在熬粥的时候要特别注意水量的掌握.
黑米莲子粥: 黑米同莲子一起煮具有滋阴养心之功效, 特别是对于心火旺, 心绪不灵, 老人, 孕妇, 病后体虚者食用了, 具有提气, 养心之功效. 当然了健康人平时多喝点黑米莲子粥对促进健康, 提高免疫力也是有很大的帮助的.
制法: 先将莲子洗干净, 去掉其芯, 同黑米一起用慢火熬成粥就可以了, 如果怕吃苦的话, 则可适当的加入一些冰糖, 口味更佳.
三, 三黑粥:
三黑粥顾名思义就是把三种黑色的食品放在一起熬成粥品喝. 这里的三黑指的就是黑米, 黑大豆, 黑芝麻, 中医认为黑色的食物具有滋阴补肾壮阳之功效. 而这三黑粥更不仅有很强的益智补脑, 补血, 润肤之功效, 同时对于保持乌黑的头发也是具有很大的帮助的.
制法: 将黑米, 黑大豆先泡发之后洗干净, 同洗干净的黑芝麻, 核桃仁等一起熬成粥品喝就可以了. 如果想口感更好一点的话, 则可加入红糖润色又好喝.
四, 黑米银耳大枣粥:
黑米银耳大枣粥是最适合秋冬季滋阴润肺食用的, 具有很好的清补之功效.
制作方法, 将黑米, 银耳, 大枣以 10:1:1 的比例调放一起熬成粥, 加入冰糖就可食用了.
当然了不同的人可以将黑米做成不同的美味, 但是值得一提的是生活中并不是所有人都适合利用黑米粥养生的.
1, 属于燥热体质者最好不要吃过多的黑米粥.
2, 正在服用四环素药物的人最好不要吃黑米粥.
3, 消化功能不好的人, 不要吃过多的黑米.
4, 黑米中的铜含量非常高, 所以对于高铜患者来说最好不要食用过多的黑米.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1880223.html