文章导读
一日三餐中, 早餐在平时是最为重要的, 如果长期不吃早餐对于身体健康的危害是很大的, 在日常生活中, 很多的年轻人平时都不吃早餐, 有些人觉得吃早餐是在浪费时间, 其实这种想法是错误的, 经常不吃早餐是会患上胃病或者是胆结石疾病的, 早餐的种类是很多的, 早餐主食有哪些呢?
早餐主食有哪些?
1, 奶 + 菜包 / 肉包 + 蔬菜
酸奶含丰富的乳酸菌, 对人体的贡献甚至大于牛奶. 但是酸奶不能早上空腹喝, 最好和包子, 馒头等搭配吃. 如果是素包如香菇菜包等, 营养就比较齐全了; 如果喜欢吃肉包, 必须再补充些蔬菜, 水果, 或者用蔬菜汁, 水果汁代替, 最好是鲜榨的.
2, 热量最高的面包
硬质面包和软质面包加入鸡蛋, 糖, 牛奶, 油脂等材料, 只是加入的水分不同. 孩子们喜欢的 "吐司面包","奶油面包" 和大部分花色点心面包都属于软质面包. 软质甜面包含糖约 15%, 油脂约 10%, 吐司面包更多一些. 但因为加入了鸡蛋和奶粉, 营养价值也有所增高, 适合给宝贝食用.
面包中热量最高的是松质面包, 也叫做 "丹麦面包". 它的特点是要加入 20% 至 30% 的黄油或 "起酥油", 能形成特殊的层状结构, 常常做成牛角面包, 葡萄干扁包, 巧克力酥包等. 它口感酥香柔软, 非常美味, 但因为饱和脂肪和热量实在太多, 而且可能含有对心血管健康非常不利的 "反式脂肪酸". 要尽量少买这样的面包, 最好一周不超过一个.
3, 培养吃粗粮的习惯
一般的面包都是用白面粉做的, 质地柔软细腻, 容易消化吸收, 膳食纤维含量极低. 许多营养知识比较丰富的人都知道, 全麦面包更有利于身体健康, 因为它富含纤维, 能帮助人体打扫肠道垃圾, 还能延缓消化吸收, 有利预防肥胖. 2 岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包, 以培养爱吃 "粗" 食的好习惯.
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包. 它的特点是颜色微褐, 肉眼能看到很多麦麸的小粒, 质地比较粗糙, 但有香气. 由于它营养价值比白面包高, B 族维生素丰富, 微生物特别喜欢它, 所以比普通面包更容易生霉变质.
消费者要注意的是, 颜色发褐, 未必表明产品是全麦面包. 有些企业为了让消费者更爱吃, 会用白面粉来做面包, 然后加少量焦糖色素染成褐色, 看起来显得有点 "暗", 但本质上仍然是白面包. 一定要看到足够多的麦麸碎片, 才能认定是全麦面包――不过口感真的有点粗.
除去全麦面包之外, 含各种杂粮配料的杂粮面包, 如燕麦面包, 黑麦面包, 豆粉面包等, 都可以提供不少的膳食纤维.
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