文章导读
洋葱是很多人比较喜欢吃的一种蔬菜, 洋葱的营养价值也很高, 夏天的时候洋葱可以凉拌着吃, 洋葱本身吃起来清脆爽口, 有很好的养生作用, 生洋葱吃起来口感酸酸甜甜, 具有刺激食欲的效果, 在做凉拌洋葱的时候, 做法也是比较多的, 可以根据自己的口感爱好来制作, 下面我们来看一下它的具体做法.
材料
洋葱 1 中华豆腐 1 柴鱼片一手掌葱 (配色用, 可免) 一小支[调味料] 柠檬 1/2[调味料] 酱油适量[调味料] 砂糖少许
做法
1, 准备食材 -- 洋葱(切丝), 中华豆腐(切块), 柴鱼片(, 葱末); 准备调味料 -- 酱油, 新鲜柠檬 ; 洋葱先用冷水加冰块冰镇后减少呛辣
2, 切好丝 + 冰镇好的洋葱放在盘子周围 ; 中间放入切块的豆腐 ; 淋上调味料 (酱汁)(** 酱油和新鲜柠檬汁的比例是看个人对于酸的喜爱度, 这次加了 1 : 4 左右) 怕酸的朋友加一点砂糖~调和口感!
3, 洒上柴鱼片 & 一点葱末(葱末是装饰用的, 可免) ; 完成! 快速简单又好吃!
做法二
材料
洋葱(剖半切丝) 1 个, 细柴鱼削 1 包, 蕃茄(大小皆可) 适量, 白芝麻(熟) 适量, 鲣鱼酱油露(2 倍) 2 大匙,[调味料] 冷开水 4 大匙
做法
1, 备料: 将洋葱剖半切丝, 泡冰开水冰阵片刻备用 蕃茄切适口大小 (如以开水烫过剥皮口感更好) 备用
2,2 倍式的鲣鱼酱油露以冷开水调稀
3, 将泡过冰水的洋葱捞出沥干, 置盘中, 淋入酱汁, 上面洒入柴鱼削和芝麻即是一道简单又清爽的凉菜
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