文章导读
银耳的做法是比较多的, 一般是将银耳用于制作甜品, 我们只要将银耳泡发之后, 在将银耳放进高压锅进行煲汤, 一般是需要煲 2 个小时, 然后在加入白砂糖等就可以了. 银耳是一种可以调理脾胃虚弱以及缓解肾虚等症状的食物, 我们可以来学习它的制作方法, 然后在夏天的时候适当的喝一些银耳汤.
做法一
原料: 鲜银耳 3 两, 小黄瓜 1 根, 盐 1 汤匙, 大蒜 5 瓣, 红辣椒 (切碎) 半茶匙, 糖 1 茶匙, 醋半汤匙, 麻油 1 茶匙.
做法:1将银耳切成细条, 放入沸水中滚烫片刻, 捞起沥干备用.2将黄瓜切成细条放入盐搅拌 5 分钟, 用冷开水冲掉盐.3将大蒜切成片, 把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里, 加入蒜片, 糖, 醋, 盐, 芝麻油和红辣椒搅拌即成.
做法二
原料: 水发银耳 150 克, 小黄瓜 1 条, 精盐, 葱, 姜汁, 红辣椒, 白糖, 醋, 麻油.
做法:1银耳切成丝, 用开水烫一下捞出, 沥干水分, 加精盐, 味精, 葱, 姜汁, 白糖, 醋拌好待用.2黄瓜洗净, 用冷盐开水消毒后批成长薄片, 做成喇叭花形, 用红辣椒丝做花心.3耳园盘一只, 把拌好的银耳放糖中央, 周围放黄瓜刻成的喇叭花即成.
特点: 色彩鲜艳, 清味可口.
做法三
原料: 银耳, 香菜, 鲜酱油, 鸡精, 芝麻油.
做法:1银耳用水泡至发软, 去除硬块, 然后洗净.2锅内水煮开, 放入银耳, 烧开后需煮二分钟, 焖 5 分钟. 然后捞起, 沥干水分放入碗中, 最后加入鲜酱油, 鸡精拌匀.3香菜洗净切细, 放入上述碗中, 再放入芝麻油, 拌匀即可.
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