文章导读
提到牛排, 大家一定会想到西餐里面各种各样的牛排美食, 最常见的就是炸牛排来吃, 实际上, 牛排也可以炖它来吃, 牛排汤的营养非常丰富, 比如含有丰富的蛋白质, 还富含膳食纤维和胡萝卜素, 吃牛排汤具有增强体质, 提高免疫力等作用, 如果还不会做牛排汤的话, 下面来学习具体做法.
一, 清炖牛排骨汤
1, 原料
牛排骨 2 条, 红枣, 盐, 姜各适量.
2, 步骤做法
1将买回来的牛排骨用清水浸泡 15 分钟后斩成小段, 姜洗净备用.
2牛小排放在冷水锅中煮, 煮 5 分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净.
3另准备一个炖汤的锅, 放入洗净的牛排骨, 加入适量的清水, 红枣, 姜.
4旺火煮开后, 转下火, 用小火炖, 直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透, 肉香软加盐调味即可关火.
二, 清爽养身牛排骨汤
1, 食材的需要
牛排骨 1 公斤, 萝卜 200 克, 粉丝 1 把, 大枣 4 克, 水人参须 2 根, 大葱 5 个, 生姜末 1 小匙, 生姜末 1 小匙, 洋葱半个, 鸡蛋 1 个, 韩式汤料 2 小匙, 酱油, 食用盐, 胡椒粉各适量.
2, 做法步骤
1在锅中放入准备好的牛排骨, 洋葱, 大蒜, 蒜头, 用旺火煮, 煮滚后, 转中火, 炖制.
2当牛肉排骨煮了一段时间之后, 用筷子插一下牛肉, 如果认为煮熟了之后, 就捞出来其中的牛肉排骨, 然后放凉.
3汤放凉之后, 会出项固体的牛油, 隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣, 只留清爽的汤头.
4除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨, 锅开之后, 放入事先准备好的萝卜, 人参, 人参和大葱, 生姜末和蒜泥一道, 继续炖煮, 当萝卜煮熟之后, 捞出来, 最后下红薯粉丝, 一小把即可, 然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡.
5最后放在容器中, 放上鸡蛋丝装饰即可.
三, 党参牛排汤
1, 原料
牛排 100 克, 党参, 桂圆肉各 20 克, 姜 1 片, 盐少许.
2, 做法步骤
1牛排洗净, 切块, 入沸水锅中焯透捞出.
2党参, 桂圆肉, 生姜分别洗净.
3将上述食材放入锅内, 加清水武火煮沸, 改文火煲 3 小时, 放适量盐调味即可.
四, 时蔬牛排汤
1, 主料
牛排骨 1500g
2, 辅料
玉米适量, 胡萝卜适量, 青葱适量, 姜适量, 细盐适量
3, 做法步骤
1备好所用材料.
2锅里加水下牛排焯洗干净.
3另起锅加入青蒜姜.
4再将焯洗好的牛排下锅.
5并加入适量柠檬汁.
6. 再加入几粒红枣.
7大火煮开, 再转小火焖煮至 1 小时.
8再将玉米改刀下锅煮制二十分钟.
9再加入胡萝卜煮至十分钟即可.
10最后按个人喜好添加适量细盐调味.
牛排作为大家所喜爱的食物, 不仅仅适合香煎, 炖汤更是别有一番风味. 牛排汤怎么炖好喝? 本文主要介绍了清炖牛排骨汤, 清爽养身牛排骨汤, 党参牛排骨汤和时蔬牛排骨汤. 牛排炖汤营养价值十分丰富, 汤汁浓郁, 老少皆宜.
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