文章导读
不管是网上还是超市上都有这半成品牛排的售卖, 半成品牛排给喜欢吃牛排的人提供了一个更大的可能性, 因为只要将半成品牛排购买回家煎制一下, 就可以当做牛排食用. 但是半成品牛排虽然给懒人提供了一个福利, 而在煎半成品牛排的时候还是要掌握一定的技巧, 才能够让牛排变得更美味.
煎牛排最好用葵花籽油或者菜籽油哦, 黄油的味道比较重不好, 橄榄油适合低温烹饪也不合适.
煎牛排
材料: 牛里脊肉 3 片, 胡萝卜, 土豆.
做法:
1, 牛排可以洗净, 但最好不洗, 用厨房纸吸一下表面即可.
2, 土豆, 胡萝卜洗净, 都切成小块.
3, 将土豆, 胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用.
4, 牛排上倒入生抽, 白糖以及耗油, 再加入适量黑胡椒粉和花椒粉, 然之后再加入生粉, 调匀.
5, 最后放入葵花籽油腌制半个小时即可.
6, 开始煎牛排了窝, 将平底锅烧热, 倒入少量的油, 放入牛排, 开始煎.
7, 每隔 15-20 秒翻面一次, 基本煎 2 分钟牛排就是全熟的程度了.
8, 据牛排, 开吃吧! 最好等 5 分钟之后再据排!
牛排的营养价值
牛肉中所含的人体所需元素, 是最多最高最丰富的. 其中包括: 蛋白质, 血质铁, 维生素, 锌, 磷及多种胺基酸.
人体在吸收多样化食物的营养中, 不可能全部摄取到所需营养, 但从牛肉中摄取为最直接和最充整的. 而且, 牛肉的营养成份很高, 人体每天需要的 22 种胺基酸, 一半以上的胺基酸可由人体制造, 但有 8 种胺基酸在人体内无法自制的, 称为必需胺基酸, 得由食物中摄取.
牛肉含均衡的必须氨基酸, 食品内所含的蛋白质, 在体内会被小小单位的氨基酸分解利用, 而必须氨基酸无法从体内合成, 需从食物补给.
必需氨基酸 -- 大人需 8 种, 小孩多 2 种为 10 种, 牛肉的另一特征, 即是含有均衡营养的氨基酸. 发育期的小孩为有强壮的体魄; 老年人消化机能退化, 吸收能力降低等, 都需多加摄取.
牛肉含丰富, 易为人体吸收的铁质, 将氧气, 能量输送到身体各处, 都靠血液中红血球的血红素. 而其成分都不能缺少铁质. 食物中所含的铁质共分 2 种, 常减肥的女性容易出现贫血的现象, 对于想保持神采奕奕的人, 预防贫血是很重要的.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1811956.html