文章导读
牛排是一种非常美味的食物, 也是西餐的代表. 随着近些年中西文化的相互结合, 吃西餐也成为了一大流行趋势. 牛排的种类非常多, 如何区分就在于酱汁, 毕竟牛排人人都会煎炸, 而酱汁并不是所有人都会调制. 看起来酱汁的制作非常简单, 但是也需要下一番功夫, 掌握其中的技巧. 那么, 牛排酱料做法都有哪些呢?
牛排酱料做法一
酱汁:
现在告诉你最最最简单的做法, 效果不是很好, 但是你需要最简单的, 我就满足你, 放心, 招待客人足以.
番茄汁
1, 选料: 西红柿末 洋葱末(不要太溶, 要有点粒状) 地门番茄(超市有卖, 卖不到就算了)
2, 配料: 淀粉 盐 鸡精 白胡椒粉
3, 将洋葱末炒至金黄并干爽, 倒入西红柿, 地门番茄一同炒制
4, 炒出香味后, 将它倒入清水中烧沸, 之后加入除淀粉外的配料搅拌均匀.
5, 最后略勾一下芡, 就是将淀粉用水调试好 (这个不会你就别做了, 或者问问你妈妈) 倒入酱汁中, 将酱汁调试稠一点
6, 酱汁的制作量要看你要做多少份牛排来定, 所以呢, 这点有要靠你自己了.
终于说完了, 采不采纳你自己看吧, 哥自己打字的, 如果你要问我为什么会做, 因为我从事西餐有 8 年了, 就是这样.
牛排酱料做法二
土豆泥, 洋葱泥, 番茄酱, 老抽, 糖少许, 黑椒颗粒
1, 土豆切块, 蒸饭的时候一起蒸熟了捣成泥备用
2, 锅中倒入少许油, 放入洋葱泥翻炒至软塌, 煸出香味
3, 锅中倒入适量清水, 加入少许番茄酱, 少量糖, 少许的老抽提个色
4, 水开倒入土豆泥, 用锅铲搅动, 最后加入黑椒颗粒, 一起熬制浓稠即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1570693.html