文章导读
想必大家都喜欢吃牛排, 尤其是在西餐中, 牛排是非常重要的组成部分, 中国人喜欢把牛排称为牛扒, 这是牛身上成块的牛肉, 牛排的营养价值非常高, 比如富含优质蛋白, 另外含有丰富的微量元素, 牛排的吃法非常多, 今天为大家推荐的是芝士牛排, 吃过的人都会非常喜欢, 下面是芝士牛排的做法.
芝士牛排的做法:
奶酪牛排是一款菜品, 主要原料是牛腰肉 225 克, 奶酪片 2 片, 主要辅料是洋葱半个, 鸡蛋 1 个, 面包粉半杯.
主料
牛腰肉 225 克, 奶酪片 2 片, 洋葱半个, 鸡蛋 1 个, 面包粉半杯
调味料
(1)酒 1 大匙, 酱油 1 大匙, 糖 1 茶匙
(2)番茄酱酌量
作法
1. 牛肉切 4 片, 先用刀背拍松, 拌入调味料 (1) 腌 10 分钟, 洋葱切丝, 蛋打散, 面包粉放盘内.
2. 腌好的牛肉两片重叠, 中间放 1 片奶酪, 铺少许洋葱丝, 拖一层蛋汁, 再沾一层面包粉后按紧, 放入热油中, 小火炸至酥黄捞出.
3. 沥干油后放盘内, 食用时淋上番茄酱即可.
芝士焗牛排的做法
牛排自然解冻, 倒入植物油和黄油. 待油热了放入蒜瓣. 然后放入牛排.
开大火煎牛排 2 面, 为了锁住肉汁. 2 面翻煎 3 到 5 分钟后放入盘内. 将黑椒汁倒入锅内, 烧热后浇在牛排上.
将马苏里拉芝士切成条, 均匀铺在牛排上(不是酱汁上). 然后放入烤箱, 上下火, 8 至 10 分钟. 取出就可以吃啦.
芝士煎牛扒的做法
1. 此步骤用料步骤用时: 1 分钟
牛扒
300g
牛扒常温解冻
2. 撒上少许盐和适量的黑胡椒调味, 腌制大概 20 分钟.
3. 锅里放少许橄榄油, 烧热放下黄油, 等黄油融化之后将牛扒放下去大火煎大约一分钟.
4. 牛扒翻面, 放两片芝士下去, 再煎一分钟后换小火, 等芝士融化即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1788217.html