文章导读
饺子是我们经常吃的一种食物, 它的制作方法也是比较简单, 因为现在市场很多地方都会卖饺子皮了, 大家只要调好饺子馅就可以了. 饺子的制作方法也有很多种, 可以制作成蒸饺, 也可以制作成炸饺, 所以建议想要蒸饺的朋友们应该要了解一下饺子的蒸熟时间, 以及了解蒸饺的饺子馅调理.
为什么饺子煮熟了会浮起来
这个可以从饺子的平均密度来解释. 当饺子没有煮熟前, 此时饺子的平均密度大于水的密度, 所以, 饺子是下沉的; 当饺子煮熟时, 由于内部充斥着水蒸气, 饺子的体积增大, 此时饺子的平均密度减小, 当饺子的平均密度小于水的密度时, 饺子便处于漂浮状态, 所以, 煮熟的饺子会浮起来.
饺子什么时候下锅
一般人煮水饺都会等到水滚了, 才把水饺放下去, 不过, 其实直接用冷水也可以煮水饺, 比起滚水煮水饺, 不但时间短, 省气, 而且不用怕会将水饺皮煮烂. 只是用冷水直接煮, 只限 "冷冻水饺".
开火准备煮水饺, 水还没滚就把水饺往锅里放, 接着放着不管, 等到 10 分钟过去, 一颗颗饱满的水饺就能上桌了. 如果等水滚才把冷冻水饺丢进去, 外面 100 度, 里面可能零下 10 几度, 一加热起来, 常常皮熟了, 但肉还没熟, 但如果用冷水煮就不会有这种问题.
水饺多是猪肉馅, 最怕不熟会有寄生虫, 但想把水饺煮熟又怕煮糊了, 因此才会想出用冷水煮水饺, 特别是平常煮水饺不但要多花 5 分钟等水滚, 放水饺时又怕热水溅起烫到手, 比起来冷水煮水饺好处多多.
不过, 一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮, 若是现包的水饺用冷水煮, 水饺皮当然会糊掉的. 总之就是, 现包水饺沸水煮, 冷冻水饺冷水煮.
煮饺子小技巧
俗话说: 敞锅煮皮, 盖锅煮馅. 敞开锅煮, 水温只能接近 100℃, 由于水的沸腾作用, 饺子不停地转动, 皮熟后, 再盖锅煮, 温度上升, 馅易煮透. 大概 10-15 分钟左右, 看它们飘上来了就熟了, 最好在飘上来之后再放点凉水, 再开锅捞出来, 这样比较好吃~
饺子煮多久才熟
1, 放饺子进锅后, 饺子会沉下去, 水煮开后, 饺子会浮上水面, 这时加一些冷水让饺子再沉下去, 当饺子再次浮起时饺子就熟了咯~
2, 饺子下到锅里, 可以放少许盐在锅里同饺子一起煮, 可以防止饺子粘在一起. 放入饺子后的第一次开锅后, 可以看到饺子会浮在水面. 然后放入少许凉水, 等待第二次开锅. 水再次开了之后, 捞起一个饺子, 用筷子轻按, 饺子会凹进去一小部分, 抬起时, 饺子很快鼓起来就证明饺子熟了.
3, 还有一般现包饺子要看皮厚不厚. 厚的, 要像冷冻饺子的煮法一样. 如果皮薄的, 水开, 饺子浮起就可以了.
饺子蒸多久才熟
一般蒸饺都是用汤面做的, 蒸的时间主要是考虑到里面的馅子蒸熟为度, 蒸的时间与包的个的大小, 蒸的量多少有关. 因为, 凡蒸的面食的成熟时间要从食材吸热到饱和后才开始进入熟化过程, 这就是从蒸锅开始冒大气起才是进入熟化过程. 普通大小个的和刚刚包好的饺子上锅冒气约 15 分钟, 个大一点的和速冻饺子要约 20 分钟, 要想蒸得多一点可以设法中间放个杯支撑再加一层. 冒气了再蒸 5 到 10 分钟.
饺子煎多久才熟
新鲜的饺子煎约 15 分钟, 冰冻的饺子煎约 18 分钟. 生饺子直接煎熟可不容易, 一般都是煮熟了下回再煎.
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