文章导读
鸡这种东西相信大家应该都有吃过, 它对我们人体的作用有很多, 不同的做法对我们身体的作用也是不同的, 比如说如果煲老鸡汤的话, 对我们身体的作用就是滋补养颜等等作用, 煲老鸡汤是应该放入某些材料一起来煲汤的, 但是很多人都不知道它的具体材料, 那么煲老鸡汤要放什么材料?
老母鸡笋尖汤
材料: 母鸡半只, 大葱 15g, 姜 10g, 盐 5g, 料酒 15g, 小笋 150g, 清水 1200g
做法: 1, 老母鸡去除内脏清洗干净, 放在沙锅里大火煮沸, 撇去漂浮的血沫.
2, 加入葱, 姜料酒煮开后转最小火慢炖.
3, 小笋用清水浸泡, 泡去腌笋中的盐分, 中途换水清洗几次.
4, 洗干净后挤去水分备用. 老母鸡大概炖一小时左右放入小笋煮开, 继续转小火慢炖.
5, 中途可以翻动几次, 注意不要溢锅. 放入笋后大概一小时差不多就烂了, 具体时间根据鸡的老嫩而决定, 可以用筷子戳一下, 要烂到那种骨头散架的可以关火加盐, 关火盖盖子焖一会.
6, 出锅撒上葱花即可.
老母鸡香菇枸杞汤
材料: 老母鸡半只, 香菇 200g, 枸杞 25g, 生姜 3 片, 食用油适量, 盐适量
做法: 1, 老母鸡切成大小适宜的块, 洗净备用, 把鸡块放入水中.
2, 过水去除浮沫放在碗中备用, 锅中倒入适量油加热放入姜片, 倒入鸡块爆香后加入适量清水.
3, 煮开后把浮沫再次撇去, 换到汤锅中, 如果有砂锅会更好, 加入洗净的香菇枸杞文火慢炖.
4, 煮大概一个小时左右加入适量食盐后再煲半个小时入味可起锅了, 冬天喝个热热的鸡汤暖暖身确实棒棒哒.
猪筒骨老母鸡炖汤
材料: 老母鸡 300g, 香菇 50g, 炖老母鸡鸡料 2 块, 盐 2g, 玉米 250g, 猪筒骨 550g, 胡萝卜 50g, 虫草花 10g
做法: 1, 猪筒骨和老母鸡用水煮沸, 去泡泡.
2, 加料酒, 生姜, 香菇, 炖老母鸡料, 玉米煮开后, 中小火熬 1 小时, 加胡萝卜再熬 10 分钟.
3, 加适量盐就可以出锅.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1597768.html