文章导读
乌鸡汤是一种可以用来滋补身体的汤水, 大部分都是失血过多, 或者是生产以后的产妇们会去喝的, 是可以起到一个相当好的滋阴补血, 美容养颜的效果, 但是现在很多家长们都会给自己的孩子做乌鸡汤喝的, 这种汤是老少皆宜的, 不过孩子们喝的乌鸡汤配料方面不要放入那么多的, 尽量清淡些.
阿胶红枣乌鸡汤
配料
乌鸡, 阿胶, 黄精, 桂圆, 红枣, 枸杞.
菜系
粤菜, 广府汤, 广东老火靓汤, 养肝滋阴补血汤.
营养价值
阿胶红枣乌鸡汤: 具有养肝, 滋阴, 补血养颜, 益精明目的作用. 尤其对体虚血亏, 肝肾不足, 脾胃不健, 产妇, 手术后恢复身体的人效果更佳.
乌鸡:《本草纲目》李时珍说: 乌鸡禀受了水木的精气, 故肝肾及血分病宜用, 能补虚强身, 治一切虚衰疾病, 又治消渴及噤口痢, 以及胸胁腕腹绞痛, 益产妇, 也能治产后虚弱, 崩中带下.
阿胶:《中华本草》:" 归肝, 肺, 肾经. 补血, 止血, 滋阴, 润燥. 主治血虚证, 虚劳咯血, 吐血, 便血, 血痢, 妊娠下血, 崩漏, 阴虚心烦失眠, 肺虚燥咳, 虚风内动之经厥抽搐.
红枣:《中华本草》:"补脾胃, 益气血, 安心神, 调营卫, 和药性. 主治脾胃虚弱, 气血不足, 食少便溏, 倦怠乏力, 心悸失眠, 妇人脏燥, 营卫不和."
桑葚:《中华本草》:"归肝肾经. 滋阴养血 , 生津, 润肠. 主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩, 腰酸耳鸣, 须发早白, 失眠多梦, 津伤口渴, 消渴, 肠燥便秘."《本草纲目》记载 "桑葚能补五脏, 利关节, 通血气, 安神定志, 明目乌发."
烹制方法
1, 乌鸡洗净, 加姜加枸杞加水.
2, 用明火煲煮 30 分钟后, 加入药材 , 温和熬煮 3 小时.
作用
1, 养肝美容, 延年益寿.《中医饮食 保健学》:"肝藏血, 主筋, 开窍于目. 肝虚是导致人衰老的主要原因之一, 故补养肝血, 对于减轻肝脏虚衰, 推迟衰老延年益寿具有重要作用."
2, 孕妇或手术后恢复身体.
4, 预防感冒. 世界卫生组织 (WHO) 第 113 届会议公布:"最佳汤食: 鸡汤最优, 特别是母鸡汤还有防治感冒, 支气管炎的作用, 尤其适于冬春季饮用."
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1817559.html