文章导读
鱼是很多人能够接受的一种食物, 很多不喜欢吃肉的人都会选择吃鱼肉. 鱼的做法和种类非常多, 有一些人喜欢吃杂鱼, 有一些人喜欢吃炖鱼, 还有一些人喜欢吃红烧鱼. 无论怎样做, 鱼的口感都非常嫩滑, 很细腻. 下面就教大家空气炸锅做烤鱼的方法, 赶快来学习吧!
食材 / 工具
小黄鱼适量, 空气炸锅 1
方法 / 步骤
老规矩, 先上原料, 今天的原料很简单, 主要就是两个, 一个是空气炸锅, 还有一个就是小鱼, 对于鱼的种类, 没有过多的要求, 就是小一点就 ok. 我自己使用的是小黄鱼, 貌似有些人还称之为 "黄花鱼".
辅助作料需要使用葱, 姜, 盐, 料酒, 用于腌制鱼, 还有就是橄榄油, 以免鱼被炸焦, 避免粘锅底. 接下来, 就开始正式烹饪美食啦~
第 2 步, 将小鱼的里里外外全都清理干净, 尤其是想胆囊之类, 鱼虽然小, 但是也是内脏丰富哦, 要是不清理干净, 很影响味道~ 有点苦~
第 3 步, 将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制, 时间不用太久, 记着放入适当的食用盐, 葱姜, 还有些朋友喜欢吃甜, 所以可以把食用盐更换成糖, 这个不多说, 根据自己的口味调制.
第 4 步, 在鱼的表面涂抹上一层橄榄油, 在前面我们已经说过, 这样做的目的是为了减少 "粘锅" 的几率, 虽然空气炸锅比我们平常使用的锅具更容易清洗, 不过要是食物粘锅了, 多多少少还是有些麻烦.
第 5 步, 打开空气炸锅, 进行预热, 时间大概 5 分钟, 温度调整到 180 度, 一般来说, 鱼类都是 180 度, 不过如果是鸡腿之类的, 就要 200 度了. 这个第一次建议是在涂抹完橄榄油之后在操作, 如果已经比较熟练, 完全可以同时操作, 这样更加节省时间呢~
第 6 步, 把鱼儿放进锅中, 我图中的小鱼大概是使用 15 分钟左右就好了, 不过提醒您一下, 不是一次性炸 15 分钟哦, 要在中间拿出来翻一下面, 恩~ 我一般就是前八后七, 您也可以根据自己的鱼儿的大小适当的调整时间.
第 7 步, 鱼儿出锅啦~ 使用空气炸锅颜色往往都比较浅, 如果觉得颜色不好看, 可以在自己涂抹一些面酱之类的, 味道也是很不错的
最后就是开动碗筷尽情的享受大餐吧!
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1582219.html