文章导读 面包是生活中非常重要的一种食物, 大多数人都将面包作为一种消遣的零食食用, 因为面包的滋味甜美香腻, 吃起来感觉非常的美妙. 而面包当中以土司面包最受人们的欢迎, 这是一种经过加工的面包, 味道非常的独特, 下面就来看看怎样做吐司面包的讲解吧, 有兴趣的人士可以了解一下.
做法一: 1, 新鲜桑椹加水一起用果汁机打成汁. 2, 面包机容器内装好做面包的叶片, 将材料依序放入, 酵母粉投入专用糟, 选择制作面包面团的选项. 3, 第一次发酵完成后取出面团, 揉挤出空气后分成 2 份, 松弛醒 15 分钟. 4, 取其中一份捍成长方形, 由面团 1/3 处的地方用面团切刀均匀切出宽约2公分的等份条状. 再由另一方卷起, 一边卷一边压一下. 再轻轻往等份条状处卷起, 收口处捏紧朝下, 头尾卷起捏紧即成为花形.
5, 另一份一样做法, 在未切条状的另 2/3 处均匀撒葡萄乾, 再卷起. 一边卷一边压, 让饀料与面团紧密粘合.(卷时可用切刀辅助比较好操作)6, 将面包机容器的叶片取出. 刚做好的花形面团, 一个放面包容器, 另一个放蒸容器. 像图示方式卡好二个容器. 7, 将容器放回面包机中, 依图示卡好二个容器后, 选择发酵模式, 进行第二次发酵; 发酵至9份满即选择烘烤模式进行烘烤.
做法二: 1, 将面包粉, 活性酵母, 糖, 盐及奶粉放入和面盆拌均匀. 2, 将鸡蛋打开放入碗中用筷子调均匀. 3, 将调好的鸡蛋倒入各面盆和面, 加入少许清水, 和至用手轻轻可以揉动就好了, 太干不好和面不好发酵. 4, 交和好的南团用保鲜膜封住静置 1 小时发酵, 至用手指按下后面不回复就可以了. 5, 将面团等分成 3 份用擀面棍擀成长条形卷成卷放入吐司模, 用保鲜膜封口再次发酵, 发比原来大 1.5-2 倍可以了. 6, 烤箱调到 175 度预热 5 分钟, 将吐司模放入烤箱烤 40 分钟称即可.
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