文章导读 制作美味的面包也是生活中非常重要的饮食活动之一, 而且制作面包能够带动家人的情绪, 能够让家人们在其乐融融的环境下更加团结融洽. 面包的种类较多, 而土司面包是绝大多数人的选择, 因为土司面包简单好吃又有营养, 下面就来看看烤箱做吐司面包怎么做的讲解吧?
1, 加入面粉, 鸡蛋, 白糖, 酵母粉, 盐, 牛奶; 2, 用筷子搅成面团. 3, 拿到面板开始揉面. 会很粘手, 没关系, 用刮板刮下来继续揉. 4, 揉一会儿初步形成面筋后, 放入室温软化的黄油.(黄油没完全化开, 软点也可以直接放到面里的.)
5, 继续揉. 当面团将黄油完全完全吸收, 就不粘手了. 当面团揉至可以拉出下面薄膜, 破口处呈不规则形状, 说明到了扩展阶段. 6, 继续揉, 当呈下面情况时, 说明已到完全阶段.(面不太好, 其实膜还可以更薄些的.) 揉面就成功了. 7, 将面团放到容器内盖上盖子, 发酵. 当发到是原来的 2 倍大时, 用手指按下去不反弹, 视为发好了. 8, 拿出面团, 揉几下排气, 不然烤出的面包会有洞洞. 然后平均分三份. 取一个面团, 擀开, 卷起或对折后, 再次擀开, 卷起, 注意宽度与吐司盒一致. 9, 其他二份同样. 收口朝下.
10 再次发酵. 发到吐司盒三分之二的部位. 也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档, 烤箱底部放一碗温水, 当水凉后要记得换水. 11, 烤箱预热 180 度, 之后放入烤箱中开始烘烤. 180 度烤 10 分钟, 吐司表面颜色加深, 要加盖锡纸, 否则容易烤焦. 12, 盖上锡纸后把温度调高到 200 度, 再烤 20 分钟就可以了, 拿出后马上脱盒. 就可以享用了.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1532997.html