文章导读
玉米是一种外来的谷物, 但是在传入我国之后解决了不少人的食物危及, 拯救了无数人的生命, 因为玉米的产量高, 营养价值丰富, 非常适合用来制作主食, 例如, 在饥荒年代人们的主要食物就是玉米制作的窝窝头, 其味道非常的香, 下面就来看看老式玉米面窝窝头做法有哪些呢?
做法一:
1, 将玉米粉, 小麦粉, 发酵粉搅拌均匀后, 分成两份.
2, 一份加入细砂糖搅拌均匀, 一份加入擦成细丝的胡萝卜和香菜碎.
3, 面团中加入温水, 揉成柔软可以成型的面团.
4, 捏成空心的窝头.
5, 在锅里倒入温水, 笼屉上抹油, 把窝头摆好, 盖上锅盖, 发酵 30 分钟, 冬天时间适当延长, 然后开火, 上汽后转中火蒸 20 分钟, 关火后 5 分钟出锅.
做法二:
1, 加入适量白糖搅拌均匀. 喜欢很甜的多的点.
2, 加温牛奶然后加入温牛奶, 边加边用筷子搅拌.
3, 揉成面团揉成面团, 盖起静置 10 分钟.
4, 揉成长条把面团揉成长条.
5, 将长条切成大小差不多的小剂子.
6, 团成丸子将所有的面团依次团成丸子.
7, 戳个小洞取一个, 用食指从中间戳个洞.
8, 成窝窝头把它套在食指上, 用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子.
9., 依次做好将所有的面团依次做好.
10, 最好只要将窝窝头放入蒸锅蒸至水开后再蒸 10 分钟就可以了.
做法三:
1, 将玉米面, 白面粉用热水和匀揉成面团, 下剂后用手捏成窝窝形状, 在窝窝内加入拌好的馅子, 撮窝窝的上边缘, 逐渐团成圆团, 上笼蒸熟即成.
2, 如果觉得干吃很噎人, 可以做一道窝窝头汤. 方法如下;
A, 西红柿炝锅后加入清水烧开;
B, 放入虾皮和紫菜及少量绿菜叶;
C, 调入盐, 鸡精即可出锅.
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