文章导读
玉米面分为很多种, 从面的颜色角度来分, 可分为黄玉米面和白玉米面, 而且每种玉米面所含成分也不同. 里面可以用来做成很多食物, 比如玉米糕, 玉米饼等, 这些食物的做法都比较简单易学, 而且如果有糖尿病的话, 可以多吃玉米面做的食品, 玉米面中含有的亚纤维可以有效分解身体中的糖分.
玉米面有粗细之别. 玉米面含有丰富的营养素, 按颜色区分有黄玉米面和白玉米面, 按种类分还有糯玉米面 (黏玉米).
玉米面食品很多, 玉米中含有大量的卵磷脂, 亚油酸, 谷物醇, 维生素 E, 纤维素等, 具有降血压, 降血脂, 抗动脉硬化, 预防肠癌, 美容养颜, 延缓衰老等多种保健功效, 也是糖尿病人的适宜佳品. 玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能, 并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点.
食材
玉米面 1
白糖 1
白面 1
方法 / 步骤
1 取玉米面适量, 放入容器中.
2 白面少许, 糖少许, 全部入容器.
3 加水搅拌成糊状. 再稠一点点.
4 国内放油烧热
5 油热后将玉米糊摊入锅中, 煎至二面金黄色即可出锅食用.
煎饼
面粉 1 份, 玉米面少许. 加水搅拌均匀. 玉米面多了容易碎.
锅烧热, 刷油, 倒上搅拌好的玉米糊摊刮均匀薄厚适中.
成型后加入鸡蛋, 鸡蛋熟后刷酱, 放辅料等.
最后折叠打卷出锅. 即可食用
玉米面发糕属于杂粮, 吃了有利于健康, 玉米面发糕中含钙, 铁质较多, 可防止高血压, 冠心病, 玉米面发糕中含有亚油酸和维生素 E, 能使人体内胆固醇水平降低, 从而减少动脉硬化的发生, 粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸, 可抑制肿瘤生长, 玉米面发糕还含有微量元素硒, 能加速人体内氧化物分解, 抑制恶性肿瘤, 玉米面发糕中有丰富的谷胱甘肽, 这是一种抗癌因子, 在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合, 使其失去毒性, 然后通过消化道排出体外.
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