文章导读
铁是人体中的一种微量元素, 人体缺铁会导致全身性的营养缺乏, 会出现身体乏力, 心跳加快, 食欲不振的情况, 食物补铁的效果会比药物好一些, 猪肝, 瘦肉等食物含有丰富的铁元素, 鸡肉也可以起到补铁的效果, 只是鸡肉的是白肉, 含铁量不高, 补铁主要是靠红肉补充的, 哪种肉类的补铁效果更好呢?
根据体质选肉
过量吃肉不好, 饮食平衡才是我们提倡. 而不同的肉也有着不同的营养. 肉一般分为三类, 畜类, 禽类和水产. 猪, 牛, 羊等为畜类, 鸡, 鸭, 鹅等为禽类, 鱼, 虾, 贝等为水产. 三类肉口味营养不同, 适宜的人群也各异.
牛肉, 最强壮的肉. 凡身体虚弱而智力衰退者, 吃牛肉最为相宜. 牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要, 能提高机体抗病能力, 对生长发育及手术后, 病后调养的人在补充失血, 修复组织等方面特别适宜. 但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化, 有很高的胆固醇和脂肪, 故老人, 幼儿及消化力弱的人不宜多吃.
羊肉, 最滋补的肉. 羊肉有助元阳, 补精血, 疗肺虚之功效, 对气喘, 气管炎, 肺病及虚寒的病人相当有益, 是冬令的滋养食疗珍品. 但需注意的是, 羊肉毕竟性偏温热, 阴虚火旺, 咳嗽痰多, 消化不良, 关节炎, 湿疹及发热者应忌食.
猪肉, 最补铁的肉. 猪肉肥瘦差别较大, 肥肉中脂肪含量高, 蛋白质含量少, 多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病; 蛋白质大部分集中在瘦肉中, 而且瘦肉中还含有血红蛋白, 可以起到补铁的作用, 能够预防贫血. 肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收, 因此, 吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好.
鸡肉, 脂肪最少的肉. 这里说的鸡肉, 是指去皮的鸡肉, 因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮. 每 100 克去皮鸡肉中含有 24 克蛋白质, 却只有 0.7 克脂肪. 鸡肉对营养不良, 畏寒怕冷, 乏力疲劳, 月经不调, 贫血, 虚弱等症有很好的食疗作用.
鱼虾, 微量元素最多的肉. 鱼虾中的微量元素极为丰富, 含钙, 铝, 铁, 锰, 铜, 钴, 镍, 锌, 碘, 氯, 硫等, 都是人体所必需的.
通过小编的介绍可以看出猪肉补铁效果最好, 因此大家可以适当的吃一些猪肉, 对补铁很有帮助哦.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1888762.html