文章导读
很多人在平时经常会习惯性的吃鸡肉, 也都知道鸡肉的营养价值很高的, 但是鸡肉在平时的吃法有很多种, 不仅仅只有这些, 鸡肉还可以煲汤, 做粥, 煮饭, 关于鸡肉的吃法有很多种花样, 大家可以从中学习到正确的做法, 这样不管是给孩子, 家里的老人, 还是自己, 在平时都能做一碗好喝的粥.
香菇鸡肉粥
材料
鸡脯肉 100 克, 鲜香菇 3 个, 大米 100 克, 葱姜少许, 西班牙橄榄油 10 克, 盐和鸡精适量, 胡椒粉 3 克
做法
1, 大米淘洗干净后清水浸泡 1 小时.
2, 鸡脯肉切丝, 用少许盐, 淀粉, 1 匙西班牙橄榄油拌匀.
3, 鲜香菇洗净切丝, 葱姜切末.
4, 锅中放入足量水烧开, 放入浸泡后的大米和 1 匙西班牙橄榄油.
5, 大火煮开后转小火继续煮 20 分钟.
6, 加入香菇丝煮 5 分钟, 再加入鸡肉丝煮滚.
7, 调入盐, 鸡精, 胡椒粉, 撒入葱姜末调匀即可.
小诀窍
1, 煮粥时加入一匙的橄榄油, 煮成的粥米粒饱满, 色泽鲜亮, 同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚;
2, 西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能, 正在逐步成为现代人理想的食用油. 橄榄油颜色黄中透绿, 诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程, 它不会破坏蔬菜的颜色, 也没有任何油腻感. 另外, 橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当, 是婴儿最好的饮食补充品.
香菇蛤蛎鸡肉粥(电锅版)
材料
米 2 杯开水 3 大碗姜 1 块蛤蛎 7~8 颗香菇 3 朵鸡胸肉 1 片鸡蛋 1 颗盐巴适量香油 1 汤匙芹菜 2 根
做法
姜先将外皮削掉. 米洗过. 香菇泡水. 蛤蛎吐沙.
姜切末. 泡水香菇切小小丁(香菇水留着). 鸡胸肉切小丁. 蛤蛎备用. 蛋打匀备用. 芹菜切末备用.
将洗净的米, 放入姜, 香菇, 3 大碗开水(或 2 大碗开水 1 碗香菇水, 放入电锅(2 杯水约 40 分钟).
煮到约 30 分钟时, 开盖 (看粥是不是煮到自己爱吃的程度), 放入鸡胸肉, 蛤蛎, 搅拌一下, 在加入打匀鸡蛋(绕圈圈放入, 加入后不搅拌) 将锅盖盖回去. 等到电锅跳起来, 即可加入香油, 盐巴, 芹菜.
洋葱鸡肉粥
材料
米 2 杯鸡半只洋葱 1 颗红萝卜 1/3 条香菇 5~6 朵芹菜 3~4 根锅一台炒锅一式盐适量胡椒粉适量
做法
备料: 洗净白米, 将鸡肉切丁, 并汆烫去血水, 萝卜, 芹菜, 洋葱切丁, 香菇泡软后切片(备料的同时~ 可以将白米和红萝卜, 先设定炖煮「1.5H」) Ps.~ 白米和水比例为 1:10 或 8.
将香菇, 洋葱下锅爆香至香气涌出~ 再加入鸡丁拌炒至金黄色~ 大约 1.5 小时后再将爆香的材料一并加进去~ 再加上「 0.5H」开始炖煮
时间到后~ 试试口味, 调味一下, 放置一下让粥「登黯」~ 香喷喷的洋葱鸡肉粥就出炉囉~
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1800027.html