文章导读
牛肉萝卜馅蒸饺, 顾名思义, 就是一种用牛肉和萝卜共同制作而成的饺子, 主要的烹饪方法是蒸. 无论是牛肉, 还是萝卜, 都是有着比较高的营养价值的, 所以, 适量的吃一些牛肉萝卜馅蒸饺, 也是可以很好的为人体补充营养, 促进人体健康的. 下面, 就为大家介绍一下牛肉萝卜馅蒸饺的制作方法以及营养价值!
一, 牛肉萝卜馅饺子的做法
1. 牛肉馅, 萝卜准备好
2. 萝卜去皮后 (萝卜皮做陈醋萝卜皮了) 擦成细丝
3. 起锅煮水, 水开后, 放入擦好的萝卜丝焯二分钟, 焯好后, 过凉水拨凉. 挤去水份备用
4. 牛肉馅加葱花, 油. 顺时针搅拌, 放放置三分钟.
5. 加入挤去水份的萝卜丝, 加盐, 味精搅拌均匀
6. 和好的面团, 醒上一个小时左右.
7. 将醒好后的面团揉成长团形后, 揪成面剂
8. 将面剂团用手团圆后, 擀成面皮.
9. 将馅放入面皮中后捏成饺子, 水开后大火蒸饺子, 蒸 10-12 分钟即熟
二, 牛肉的营养价值
1. 牛肉富含蛋白质, 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要, 能提高机体抗病能力, 对生长发育及术后, 病后调养的人在补充失血, 修复组织等方面特别适宜, 寒冬食牛肉可暖胃, 是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气, 滋养脾胃, 强健筋骨, 化痰息风, 止渴止涎之功效, 适宜于中气下隐, 气短体虚, 筋骨酸软, 贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神, 黄牛肉能安中益气, 健脾养胃, 强筋壮骨.
三, 萝卜的营养价值
1, 萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素, 可增强机体免疫力, 并能抑制癌细胞的生长, 对预防癌, 抗癌有重要意义.!(每天生嚼 100 克它就可以产生很多干扰素, 它可以干扰我们体内的疾病! 抵制疾病!)
2, 萝卜中的 B 族维生素和钾, 镁等矿物质可促进肠胃蠕动, 有助于体内废物的排除.
3, 吃萝卜可降血脂, 软化血管, 稳定血压, 预防冠心病, 动脉硬化, 胆结石等疾病.
4, 萝卜还是一味中药, 其性良味甘, 可消积滞, 化痰清热, 下气宽中, 解毒.
5, 东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡, 所以对痛风患者十分有利.
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