文章导读
大红萝卜与胡萝卜等食物有着很大的不同, 首先就是从味道上, 大红萝卜吃起来是有一些辣味的, 而胡萝卜越吃越甜. 其次, 大红萝卜的体型是很大的, 一个大红萝卜的重量甚至要超过五六个胡萝卜的总重量, 非常的实惠. 而且因为红萝卜的产量是比较高的, 价格相对便宜一些. 那么, 大红萝卜怎么吃最好?
材料: 大红萝卜, 冬菇, 瘦肉, 姜
1: 红萝卜切丝, 姜切丝, 冬菇用水泡软后也切丝, 瘦肉也切丝
2: 红萝卜丝在沸水氽氽, 瘦肉加盐, 糖, 鸡粉腌半小时左右
3: 下油锅爆香姜丝, 再倒入瘦肉炒一会儿, 再加入冬菇丝炒至冬菇有香味
4: 再反红萝卜丝倒入, 均匀炒至瘦肉全熟, 勾芡 (酱油 + 水 + 生粉) 后即可
降血压
医务人员发现, 常生食雌性红萝卜有神奇的降低血脂, 胆固醇, 软化血管, 稳定血压的作用, 并可预防冠心病, 动脉硬化, 肾结石, 胆石症等疾病. 同时, 医学界认为萝卜籽具有良好的降血压作用, 它将会是一种疗效高, 无毒副作用, 很有希望的新型降压药物. 其降压效果及改善疾病症状均高于利血平, 复方降压片和罗布麻片等对照组.
助消化
梁? 陶弘景在《名医别录》中对萝卜的药用便有记载:"其性凉味辛甘, 入肺, 胃二经, 可消积滞, 化痰热, 下气贯中, 解毒, 用于食积胀满, 痰咳失音, 吐血, 衄血, 消渴, 痢疾, 头痛, 小便不利等症".
现代医学研究发现萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶, 触酶, 淀粉酶, 糖化酶, 因其为碱性, 故可以快速中和胃酸, 并且还含有促进胃肠蠕动, 增进食欲的芥子油, 膳食纤维等有益成分, 所以餐后生食雌性红萝卜可以快速的起到促进消化, 解除胃酸, 胃胀的神奇功效, 对胃溃疡, 十二指肠溃疡有很好的食疗效果. 此外, 还含有葡萄糖, 氧化酶腺素, 失水戊糖, 气化黏液素, 组织氨基酸, 胆碱等成分. 萝卜对链球菌, 葡萄球菌, 肺炎球菌, 大肠杆菌均有抑制作用. 日本科学家研究指出, 萝卜的辣味源自硫氰化物, 它具有保护胃黏膜的功效.
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