文章导读
食用油这是人们日常生活中非常重要的一种食品, 人们制作各种菜肴的时候都需要加入一些油才好, 食用油是可以分为植物油和动物油这两种的. 在日常生活中多数人是比较喜欢吃植物油的, 其对于人们身体的好处很多, 比如促进新陈代谢, 补充维生素等等, 许多人对于植物油当中的热量多少有疑问, 下面就来详细介绍一下.
植物油的热量为: 900 大卡 / 100 克.
100 克植物油的热量相当于: 3.9 碗米饭, 22.5 把通菜, 9.5 个苹果.
消耗 900 大卡热量需要: 跑步 112 分钟, 跳绳 90 分钟, 健美操 192 分钟.
吃植物油的好处
1, 植物油含有比动物油更高的必需脂肪酸. 必需脂肪酸是人体新陈代谢所必需的. 一旦人体缺乏, 生物膜结构的更新将受到影响. 必需脂肪酸还可以促进胆固醇进入胆汁盐, 防止胆固醇沉积在血管壁上并防止动脉粥样硬化.
2, 植物油不含胆固醇, 但植物甾醇如大豆甾醇和谷物甾醇. 植物甾醇不仅不能被人体吸收, 而且还可以防止人体吸收胆固醇.
3, 植物油主要含有维生素 E 和维生素 K. 这两种维生素与血液和生殖系统的功能密切相关. 植物油中的不饱和脂肪酸很容易被氧化成体内的脂质过氧化物, 从而促进肿瘤细胞的生长. 因此, 食用过多的植物油并不是无害的.
吃植物油的注意事项
1, 吃油多样化就是吃不同名字的油, 如大豆油, 玉米油, 小麦胚芽油和葵花籽油类似; 花生油和米糠油类似; 茶籽油, 杏仁油和橄榄油类似; 亚麻籽油和紫苏籽油类似等.
2, 煎炸过的油可以用来炒菜, 油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒油脂氧化产物.
3, 煎炸应该用最耐热的棕榈油, 椰子油, 黄油, 牛油, 猪油等. 炒菜应该用耐热性较好的花生油, 米糠油, 茶籽油, 精炼橄榄油, 葵花籽油, 大豆油等. 做汤, 凉拌应该用耐热性差的亚麻籽油, 紫苏籽油, 核桃油, 未精炼的初榨橄榄油等.
4, 心脏病人群, 应该优先选择以下油: 茶籽油, 橄榄油, 低芥酸菜籽油, 芝麻油, 亚麻籽油等. 血脂高人群, 应该少用花生油, 玉米油煎炸做菜, 建议少吃或不吃油炸食物.
5, 常吃猪牛羊肉的人, 已经从膳食中得到了大量的动物脂肪, 尽量就别再吃动物油了. 可以适当吃大豆油, 玉米油和葵花籽油等.
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