文章导读
白菜大家都知道是常见的蔬菜, 而比大白菜体积要小很多且吃起来比较清脆的菜就是娃娃菜了, 尽管味道与大白菜比较类似. 娃娃菜其实很多人都会生吃, 因为可以直接蘸酱, 可以达到清热的目的. 不过, 娃娃菜要说最好吃的就是与虾仁搭配在一起了, 一般都是可以清炒的, 更是可以用来熬汤喝, 营养又美味. 下面就来简单介绍一下娃娃菜虾仁的具体做法.
虾仁娃娃菜汤
主料: 娃娃菜 200g, 虾仁 75g
辅料: 香油少许, 盐少许, 生姜片少许, 大料少许, 精盐少许
做法: 1. 娃娃菜洗净控水, 用手将叶片撕成条状, 虾仁挑去虾线洗净备用
2. 汤锅置于火上, 加入清水适量, 生姜片若干, 大料两瓣烧开后, 改小火继续烧三五分钟让汤水入味
3. 煮到汤入味时, 加入娃娃菜, 煮三分钟
4. 待娃娃菜煮软后, 加入虾仁继续煮 2 分钟
5. 煮至虾仁变色回勾就熟了关火. 淋少许香油
6. 这道清汤就做好了, 不需要加鸡精等调味品
小贴士: 娃娃菜是很多人都熟悉的蔬菜, 这类蔬菜制作方法较多, 而且娃娃菜在吃的时候, 对人体维生素的补充效果是非常不错, 娃娃菜是种 "超小白菜", 但它的钾含量却比白菜高很多. 据测定, 每百克娃娃菜中约含有 287 毫克的钾, 而同样重量的白菜仅含钾 130 毫克. 钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素, 经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用. 常见的 "上汤娃娃菜" 就是很好的做法, 可加些金针菇, 用鸡汤来做高汤, 对提高免疫力也有好处. 娃娃菜还有助胃肠蠕动, 促进排便, 秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用.
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