文章导读
爆炒虾仁这道菜大家都是很熟悉的了, 它的颜色发红, 吃起来香脆可口, 而且这道菜含有丰富的营养, 吃热菜不容易引起发胖, 还有预防心脑血管疾病的作用. 在饭店偶尔吃一顿爆炒虾仁, 真是令人回味无穷, 如果我们自己学会做这道菜, 在家里做既经济又实惠. 爆炒虾仁怎么炒才好吃, 下面让我们具体了解一下.
1 做法一
材料: 虾仁 400g, 青椒 4 个, 青葱适量, 姜适量, 蒜瓣适量, 盐适量, 油适量, 酱油适量做法:
1, 把葱, 姜和青椒备好;
2, 鲜虾焯烫过后, 去头剥壳备用;
3, 青椒去籽切好, 葱切段, 姜切片, 蒜剥皮拍扁备用; 4, 准备油锅烧热, 加入姜蒜爆香;
5, 倒入虾仁, 加入少许盐爆炒, 再加入青椒和葱段翻炒; 6, 滴入少许酱油添鲜润色, 即可关火装盘.
小贴士:
1, 青椒去掉籽, 适合不喜欢吃辣的小朋友.
2, 鲜虾焯烫一下更好剥壳.
3, 爆炒的时间超级短.
4, 我喜欢纯粹的家庭味道, 所以只用盐和少许酱油添鲜, 少油低盐更健康.
做法二
材料: 虾仁 300 克, 食盐, 料酒, 淀粉, 调和油, 青豆, 元贞糖做法:
1, 虾仁吸干外表水份用素油, 蛋清, 淀粉, 上浆; 2, 胡萝卜切丁, 青豆汆熟;
3, 胡萝卜丁下油锅爆一下;
4, 下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右, 下盐下料酒翻炒; 5, 下汆熟的青豆, 翻炒, 出锅装盘即可.
做法三
材料: 虾仁 500g, 青椒一根, 红椒一根, 洋葱一个, 葱 100g 做法:
1, 虾仁清洗干净, 然后将虾仁放入油锅炸, 炸到虾仁浮出油面; 2, 将虾仁倒出放干;
3, 放入油, 烧热, 先放入羊葱炒, 放入百搭火锅底料, 加青椒红椒一起炒; 4, 然后加入盐, 味精, 鸡精, 鸡粉, 把虾仁倒入一起翻几下, 把味道炒进去, 出锅撒上葱花即可.
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