文章导读
茄子炒虾仁是一道美味的家常菜, 主要是以茄子和虾仁为主要的食材制作而成的美食, 虾仁中蛋白质的含量是非常丰富的, 而且虾仁中还含有很多的维生素以及各种人体所需的微量元素, 茄子中的营养物质也是非常多的, 如果将两种食材一起搭配的话, 对人身体健康是有很多好处的, 那茄子炒虾仁怎么做呢?
茄子炒虾仁的做法
1. 虾去虾肠, 茄子滚刀切块, 用盐腌 10 分钟
2. 调好料备用: 1 勺醋, 2 勺酱油, 1 勺糖, 1 勺耗油, 半碗凉白开, 半勺生粉
3. 热锅加多点油, 中火煎熟虾, 捞起备用, 留虾油煎茄子至熟
4. 倒进酱汁, 稍有点稠就倒虾, 翻炒几下, 放蒜末
5. 装盘, 开吃
多吃茄子有什么好处?
1, 抗衰老
常吃茄子, 可使血液中胆固醇水平不致增高, 对延缓人体衰老具有积极的意义. 茄子中富含维生素 E, 能消除自由基, 有效对抗衰老, 还能淡化色斑促进美白. 日常吃些茄子, 不仅可以使皱纹变淡, 色斑, 黑眼圈也会渐渐消失.
2, 保护心血管
茄子所含的类黄酮, 能增加微血管的弹性; 皂苷也可降低胆固醇, 改善血液循环, 对高血压及动脉硬化有防治的效果. 茄子中含丰富的维生素 P, 这种物质能增强人体细胞间的粘着力, 增强毛细血管的弹性, 减低毛细血管的脆性及渗透性, 防止微血管破裂出血, 使心血管保持正常的功能.
3, 治胃癌
茄子含有龙葵碱, 对消化系统肿瘤有抑制作用, 还能防治胃病. 研究发现茄子能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌, 盲肠癌有较好的抑制作用.
4, 治冻疮
茄子其性味甘寒微苦, 有清热, 活血, 止痛消肿的功能, 可治久痢便血, 脚气, 齿痛, 冻疮, 民间有谚语 "冬有茄子根, 不怕冻脚跟", 是专指其治疗冻疮的效应.
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