文章导读
在中医学家的眼中看来萝卜是一种对身体有巨大好处的蔬菜, 所以中医学家都会建议大家多吃萝卜. 而萝卜作为一种在中国大部分地区都有种植的蔬菜, 所以每一个地区的人们都研发出了不同的萝卜做法. 例如常见的腌萝卜泡萝卜就是非常不错的下饭小菜, 除此之外萝卜还有哪些做法呢?
1. 开胃萝卜
食材:
萝卜, 梨汁儿, 香葱, 姜末, 蒜末, 糯米粉, 辣椒粉, 辣椒碎, 虾酱, 盐, 味精
做法:
1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜, 修去外皮, 洗干净控干水备用
2 控干水的萝卜均匀的切成小方块, 放入适量的盐腌渍三小时左右, 洗去盐味儿沥干
3 香葱切段, 姜蒜切末, 准备好辣椒碎和辣椒粉备用
4 取一个梨, 洗干净切小块
5 把梨放进榨汁机去汁
6 取糯米粉, 不用太多
7 把糯米粉打成糊凉透, 与调料, 香葱段, 姜末, 蒜末, 梨汁儿制成调味酱
8 这就是虾酱哦, 韩国超市淘宝都有, 韩国很多凉拌菜都会用到它
9 将调料放入控干水的萝卜中, 放入适量的虾酱
10 彻底的和调料搅拌均匀
11 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦
2. 三鲜萝卜卷
主料:
白萝卜 (250 克), 猪肉馅 (400 克)
调料:
香菇 (100 克), 红椒 (100 克), 香葱 (50 克), 葱末 (适量), 姜末 (适量), 盐 (适量), 五香粉 (适量), 香油 (适量), 干淀粉 (适量), 鸡精 (适量), 植物油 (适量)
制作步骤:
1, 原料备好.
2, 香菇, 香葱和红椒洗净, 切成末.
3, 放入肉馅中.
4, 加盐, 鸡精, 香油, 五香粉, 葱姜末, 少许干淀粉.
5, 搅拌均匀, 和成馅备用.
6, 白萝卜去皮洗净, 切成薄片.
7, 放入沸水中焯一下, 捞出, 过凉水, 沥干水分.
8, 把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷.
9, 码入盘中.
10, 将做好的萝卜卷放入蒸锅中, 开锅后蒸 7-8 分钟取出.
11, 在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末, 红椒末.
12, 然后浇上热油炝出香味即可.
3. 秋葵萝卜丝汤
食材:
萝卜半个, 秋葵三个, 粉丝一把, 姜一块, 盐 4 克, 烹调油 5 克, 芝麻油几滴
做法:
1 粉丝提前用清水泡上, 虾皮也泡上.
2 萝卜去皮切丝.
3 用淡盐水将萝卜丝泡上.
4 秋葵洗净.
5 切成小星星.
6 炒锅倒油, 炒香姜丝, 放萝卜丝煸炒,
7 放秋葵的虾皮稍炒.
8 加水煮上, 水开后放上粉丝.
9 稍煮后淋薄芡. 加盐调味, 出锅淋芝麻油.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1872432.html