文章导读
烧烤酱的配方是比较多的, 有黑胡椒烧烤酱, 照烧酱以及花生烧烤酱等, 这些烧烤酱的选择是需要根据我们烧烤的食物来搭配的, 大家可以了解一下烧烤酱的种类以及做法, 然后想要去烧烤的时候, 可以自己动手去制作烧烤酱, 这样制作出来的烧烤酱会比较卫生以及健康.
1, 黑胡椒烧烤酱
材料 黑胡椒烧烤酱 3 大匙, 蚝油, 橄榄油各一大匙, 糖一小匙, 洋葱末, 蒜末少许.
做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用.
口味评鉴: 黑胡椒风味独特, 香气浓郁, 有去腥助香效果, 除了做烧烤酱, 用来做为蘸酱也十分美味.
2, 香橙烧烤酱
材料 柳橙汁 3 大匙, 烧烤酱, 柳橙果酱各 2 大匙, 蒜末少许.
做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用.
口味评鉴: 带着微酸的香橙烤酱, 适合用于海鲜类或腥味较重的食材, 还可以当作调味淋汁, 淋在实物上一起食用.
3, 照烧酱
材料
米酒 3 大匙, 蚝油, 酱油, 糖各 2 大匙.
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用.
口味评鉴: 照烧酱的口味浓郁, 适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤, 此外, 利用照烧酱来炒肉片或海鲜, 风味更是一级棒.
4, 红酒烧烤酱
材料
黑胡椒酱, 红葡萄酒各 3 大匙, 香菜末少许.
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用.
口味评鉴: 红酒是由红葡萄酒发酵而成的, 口感虽不甜, 味道却十分甘美, 很适合搭配牛肉, 猪肉, 羊肉, 等口感较重的食材.
5, 花生烧烤酱
材料
花生酱 4 大匙, 波罗汁两大匙, 酱油 1 大匙. 糖, 咖哩粉, 盐各一小匙, 葱末, 蒜末, 洋葱末各少许.
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用.
口味评鉴: 花生酱具有特殊的浓浓的香气, 甜而细腻, 让牛肉的美味得到完全的释放.
6, 蜜汁烧烤酱
材料
蜂蜜 3 大匙, 烤肉酱, 柠檬汁, 糖各 1 大匙.
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用.
口味评鉴: 蜂蜜既健康又美味, 除了作为烧烤酱之外, 也是不可或缺点蘸酱酱汁之一.
7, 姜汁萝卜泥酱
材料
酱油 3 大匙, 醋 5 大匙, 糖, 水各 2 大匙, 姜末 1 大匙, 萝卜泥 2 大匙.
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用.
口味评鉴: 白萝卜的微微辛香, 加上姜末的独特香气, 可增添海鲜的美味, 也品尝到沾酱的甘甜可口.
8, 咖哩烧烤酱
材料
烤肉酱 3 大匙, 咖哩粉, 酱油各 1 大匙, 蒜末, 洋葱末少许.
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用.
口味评鉴: 咖哩具有独特点香味, 适合搭配羊肉类的食材.
9, 蒜味烧烤酱
材料
烤肉酱 3 大匙. 辣油 1 大匙, 蒜末, 辣椒末少许.
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用.
口味评鉴: 添加辣椒后, 口感辛辣, 变化丰富.
10, 香芒烧烤酱
材料
芒果汁 3 大匙, 糖, 醋各 1 大匙
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用.
口味评鉴: 香芒酱口感细腻, 味道香甜, 适合搭配味道清淡, 具有鲜味的海鲜食材, 有消除腥味的作用, 吃起来更细致顺口.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1852567.html