文章导读
炎热的夏季很多人喜欢吃吃烧烤, 吹吹凉风, 如果再有一杯啤酒, 那人生算是圆满了. 但是我们知道吃烧烤也有很多讲究的, 比如同样是串鸡腿烧烤, 如果串得好, 就能够提高其色香味. 那么烧烤鸡腿怎么串呢? 如何串出好吃而又好看的鸡腿呢? 下文将进行简单的介绍.
一, 烧烤鸡腿怎么穿
自己配置的烧烤料真心好吃! 以前我用这个烧烤料烤过鸡脖子味道很赞家里人都喜欢. 今天再次和大家分享一下, 这个绝对是我们最喜欢吃的口味了, 味道浓浓的让人吃到停不了嘴! 只要是肉类的你都可以用这个烧烤配方来研制包你爱吃到找不到北! 烤了两只鸡腿都没够吃! 下回再烤鸡翅, 五花肉, 哇想想都要流口水了...........
原料: 鸡腿 2 只
烧烤料: 洋葱半个切丝, 大蒜 5-6 瓣切碎, 半个柠檬的汁, 老抽 2 大勺, 红腐乳 1 块, 腐乳汁, 盐, 味精, 白糖, 孜然粉, 辣椒粉, 五香粉, 蚝油, 白葡萄酒, 色拉油孜然粒和白芝麻最后撒在烤好的鸡腿上. 烤鸡腿因为肉比较厚, 所以如果穿 着烤不太好烤的, 还是从中间骨头 这里割开了烤会比较好.
先把多肉的部分用刀分开成成体变成三角形, 然后两根竹签贴骨头穿, 一根在刚才切的地方横穿过去, 让整个鸡腿固定成三角形! 记住烤的时候要用刀刺, 1 是让肉里面容易受热, 2 是看看肉熟到什么程度! 除了油, 什么调料都是在快烤完的前半分钟撒, 这样调料的味道就不会被热度给破坏~! 烤鸡腿因为肉比较厚, 所以如果穿 着烤不太好烤的, 还是从中间骨头 这里割开了烤会比较好.
步骤
1, 鸡腿洗净擦干水分
2, 在鸡腿的内侧用刀割几个小口便于入味
3, 加入烧烤料
4, 将烧烤料全部融合, 半个柠檬也一并加入其中
5, 将鸡腿连同烧烤料一起装入保鲜袋, 冷藏研制一夜, 中间摇晃几次充分入味
6, 鸡腿放在铺了锡纸的烤盘上, 烤箱 200 度放中层烤 25 分钟取出刷烧烤料, 再接着烤 20 分钟, 取出鸡腿放在盘子中, 将孜然粒白芝麻一同炒香撒在烤好的鸡腿上
二, 方法
先把多肉的部分用刀分开成成体变成三角形, 然后两根竹签贴骨头穿, 一根在刚才切的地方横穿过去, 让整个鸡腿固定成三角形! 记住烤的时候要用刀刺, 1 是让肉里面容易受热, 2 是看看肉熟到什么程度! 除了油, 什么调料都是在快烤完的前半分钟撒, 这样调料的味道就不会被热度给破坏~! 烤鸡腿因为肉比较厚, 所以如果穿 着烤不太好烤的, 还是从中间骨头 这里割开了烤会比较好.
都说行走江湖就得身怀绝技, 既然想要做个大吃货, 怎么能错过烧烤呢, 既然要和朋友一起游山玩水, 又怎么能错过烧烤呢, 既然要吃烧烤, 又怎么能不知道烧烤鸡腿怎么穿呢, 所以赶紧学起来, 在下次出去烧烤时, 就可以炫技了.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1590838.html