文章导读
鸡肉串是老百姓餐桌上最常见的美食了, 且人人都可吃此种鸡肉串. 其美味, 营养丰富. 但是你知道烧烤的鸡肉串是怎么腌制出来的么. 其实其腌制过程说难也难, 说简单也简单, 对于会的人而言, 只需要花费两三个小时的时间即可掩制出鲜美的烧鸡肉了. 那么具体要如何腌制烧烤鸡肉呢?
烤鸡肉串的主要原料准备: 鸡腿 2 个, 青椒 1 个, 红辣椒 1 个, 洋葱 100 克.
烤鸡肉串的调料: 盐, 酱油, 黑胡椒粉, 烧烤酱, 辣椒粉, 孜然粉每种适量.
烧烤鸡肉串的制作过程:
1, 首先把鸡腿的皮去掉, 把骨头剔掉, 把剔出来的鸡腿肉用刀切成 2 厘米的方块, 这样为了容易穿串; 再把青椒, 红辣椒洗干净, 把水沥干, 去蒂, 把辣椒子也要去掉, 切成跟鸡肉块大小的片; 把洋葱的皮去掉, 也切成大小相近的片就行.
2, 把之前准备好的调料跟植物油混合在一起然后搅拌均匀, 把鸡腿肉, 青辣椒片, 红辣椒片, 洋葱片放进去搅匀后腌两三个小时, 这样是为了入味, 烤出来后会更香.
3, 把腌制好的鸡腿肉块, 和青椒片, 红椒片, 洋葱片, 按照料顺序用扦子穿起来.
4, 把穿好的鸡肉串表面刷一层油, 然后放在炭火上烤就行了, 烤的时候要不停的翻面, 鸡肉熟了就可以了, 不要烧烤太长时间, 而且火候不要太大, 中火就行, 否则容易烤糊.
在制作鸡肉串时, 鸡肉最好选用鸡腿肉; 鸡肉串的凋料是很灵活的, 比如, 把烤肉酱如果换成韩式蒜蓉辣酱, 就可以做成烤韩式辣酱鸡肉串了. 其实烧烤做起来很简单, 种类和调料不是一成不变的, 稍加变化就可以变化出多种种类, 烧烤店的烤品种类一定要多, 这样会给顾客很多选择的机会.
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