文章导读
排骨是一种营养与美味并存的食物, 也是一种受到了很多人欢迎的肉类食物. 排骨的烹饪方法也是有不少种的, 比如说红烧排骨, 豉汁排骨, 陈皮小排骨以及海带排骨汤, 都是很多人都爱吃的食物. 那么, 这些以排骨为主要食材制作而成的食物怎么烹饪呢? 下面将为大家介绍相关知识!
一, 红烧排骨
材料; 排骨, 火麻油, 醋, 白糖, 酱油, 姜, 蒜, 葱
制法;
1, 先将材料准备好, 清洗干净
2, 把水烧开, 将排骨放进沸水煮 1 分钟, 倒掉血水
3, 锅中放入少量火麻油, 烧至冒烟, 放入姜, 大葱爆香, 再把排骨放入, 翻炒片刻, 加入适量热水.
4,. 放入调料酒, 盐, 糖和酱油, 大火烧 20-30 分钟. 上碟再晒上葱花就色香味俱全了.
二, 豉汁排骨
材料; 肋排半斤, 姜鼓两茶匙, 沙姜, 生姜, 蒜子, 酱油, 花生油, 盐
做法;
1, 将排骨切成小块, 飞水;
2, 姜鼓洗干净, 用菜刀刀背压成粉碎状, 这样排骨比较容易入味;
3, 取少许沙姜, 生姜, 蒜子分别切碎, 和排骨, 姜鼓, 少许酱油, 少许花生油, 少许盐一起腌制 15 分钟;
4, 放入蒸笼内蒸 20 分钟即可.
三, 陈皮小排骨
材料; 肋排半斤, 九制陈皮小半包, 生粉 3 茶匙, 酱油两茶匙, 盐, 花生油
做法;
1, 将陈皮泡水 10 分钟;
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1849201.html