文章导读
排骨炖冬瓜是一种用排骨和冬瓜一起炖制而成的食物, 也是一种很多人都特别喜欢吃的食物. 排骨炖冬瓜不仅有着浓郁的香气, 使人们能够食指大动, 其特有的营养价值, 还能够达到补充营养, 强身健体的功效. 那么, 排骨炖冬瓜到底有哪些方面的功效呢? 下面将对此进行相关知识的介绍!
一, 排骨炖冬瓜的功效
中医认为, 冬瓜性凉味甘淡, 入肺, 大肠, 膀胱经, 有清热解暑, 降暑解火, 是非常好的消暑圣品. 而且, 冬瓜的寒凉之性不像苦瓜, 白萝卜那么强, 就算是孕妇也不必特别忌口. 有痛风, 高血压, 心脏病, 肝病, 以及脚气水肿的患者, 可能有腹水, 小便不顺畅的困扰, 可将冬瓜煮水后食用, 有助利尿, 消水肿. 煮冬瓜汤时, 可别急着去皮, 去子, 最好把冬瓜皮洗净, 连皮带子入锅煮汤, 待熟后, 再除去冬瓜皮跟冬瓜子, 可以有利尿效果.
排骨除含蛋白, 脂肪, 维生素外, 还含有大量磷酸钙, 骨胶原, 骨粘蛋白等, 可为幼儿和老人提供钙质. 因此排骨有很高的营养价值, 且具有滋阴壮阳, 益精补血的功效.
所以用冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择, 具有清热去火, 滋阴壮阳, 益精补血等功效.
二, 排骨炖冬瓜做法
1, 排骨洗净, 入开水锅中焯去血沫
2, 冬瓜去皮切块
3, 锅中放油, 炝锅, 加入适当的大料, 葱花, 姜片, 酱油, 料酒
加入排骨翻炒, 再加水炖半小时, 加入切好的冬瓜炖好为止
三, 排骨炖冬瓜营养价值
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素 C 较多, 且钾盐含量高, 钠盐含量较低, 高血压, 肾脏病, 浮肿病等患者食之, 可达到消肿而不伤正气的作用.
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸, 能有效地抑制糖类转化为脂肪, 加之冬瓜本身不含脂肪, 热量不高, 对于防止人体发胖具有重要意义, 还可以有助于体形健美.
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘, 清热生津, 僻暑除烦, 在夏日服食尤为适宜.
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