文章导读
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃排骨, 不仅因为排骨吃起来口感好, 更因为排骨的营养价值特别高, 排骨里面的含量非常多, 而且排骨上面的肥肉和瘦肉香搭配的正好, 吃起来不会感觉到特别的肥腻, 也不会感觉到干燥, 而且骨头里面也是有营养的, 那么排骨都有哪些营养价值及功效呢?
冬瓜的营养价值
冬瓜包括果肉, 瓤和籽, 含有丰富的的蛋白质, 碳水化合物, 维生素以及矿质元素等很高的营养成分.
不同产地的冬瓜营养成分略有差异, 以中国广东产冬瓜为例, 每 100g 鲜冬瓜中含有蛋白质 0.3g, 碳水化合物 1.8g 克, 膳食纤维 0.9g, 钾 65mg, 钠 0.2mg, 磷 14mg, 镁 5mg, 铁 0.1mg, 抗坏血酸 27mg, 维生素 E0.02mg, 核黄素 0.01mg, 硫胺素 0.01mg, 尼克酸 0.2mg.
排骨冬瓜汤的营养价值
冬瓜包括果肉, 瓤和籽, 含有丰富的的蛋白质, 碳水化合物, 维生素以及矿质元素等很高的营养成分研究表明, 冬瓜维生素中以抗坏血酸, 硫胺素, 核黄素及尼克酸含量较高, 具防治癌症效果的维生素 B1, 在冬瓜子中含量相当丰富; 矿质元素有钾, 钠, 钙, 铁, 锌, 铜, 磷, 硒等.
其中含钾量显着高于含钠量, 属典型的高钾低钠型蔬菜, 对需进食低钠盐食物的肾脏病, 高血压, 浮肿病患者大有益处, 其中元素硒还具有抗癌等多种功能; 含有除色氨酸外的 8 种人体必需氨基酸.
排骨的营养价值
补中益气
中医认为, 排骨可以补中益气, 无论是酱排骨, 还是排骨汤, 无论是红烧, 还是爆炒, 排骨都有着补中益气的作用.
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃, 合理食用排骨, 可以保健脾胃功能.
排骨冬瓜汤的营养价值
改善贫血
排骨可提供血红素 (有机铁) 和促进铁吸收的半胱氨酸, 能改善缺铁性贫血.
排骨冬瓜汤的热量
排骨冬瓜汤炖制菜肴加工时间较长, 蔬菜的营养会流失较多, 但肉类的营养多数还存留在食材中, 减肥时可适量食用.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1704071.html