文章导读
面条对于我们人类来说是一种非常美味的食物, 而且在制作面条的时候都是可以灵活搭配的, 因为面条的做法还是非常多的, 比如炒面, 冷面, 过水面, 炸酱面等等, 每一个地区都有各自特色的面条. 其实螃蟹也是可以用来煮面条的, 味道非常不错. 那么, 螃蟹煮面条怎么做?
一, 螃蟹让卖家杀好, 回家剁成小块备用. 白菜切块, 菜梗和叶子分开. 胡萝卜和鲜香菇切条. 蒜头切片.
二, 锅里放油, 放蒜片爆香, 倒入胡萝卜和鲜香菇翻炒 1 分钟, 倒入白菜梗再炒 1 分钟, 加入 2 碗清水, 煮沸.
三, 倒入螃蟹, 姜片, 中火煮 5 分钟后, 倒入鲜面条和白菜叶, 加少许料酒, 盐, 糖, 味精调味, 再煮 3-5 分钟, 面条熟了即可.
食用禁忌
研究发现, 活蟹体内的肺吸虫 - 高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的, 肺吸虫寄生在肺里, 刺激或破坏肺组织, 能引起咳嗽, 甚至咯血, 如果侵入脑部, 则会引起瘫痪. 据专家考察, 把螃蟹稍加热后就吃, 肺吸虫感染率为 20%, 吃腌蟹和醉蟹, 肺吸虫感染率高达 55%, 而生吃蟹, 肺吸虫感染率高达 71%. 肺吸虫囊蚴的抵抗力很强, 一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20% 盐水中腌 48 小时才能杀死. 生吃螃蟹, 还可能会被副溶血性弧菌感染, 副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒, 表现出肠道发炎, 水肿及充血等症状.
孕妇是不能吃螃蟹的, 整个怀孕期间都不应该吃螃蟹.
螃蟹肉味鲜美, 营养丰富, 含有大量蛋白质和脂肪, 较多的钙, 磷, 铁, 维生素等物质. 每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克, 脂肪 9.3 克, 糖类 27.2 克, 磷 1.088 毫克, 铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等. 它既是滋补品又是佳肴, 很受人们的喜爱, 常是喜筵上的主菜. 但对孕妇来说并不适宜.
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