文章导读
椰子是一种海南地区特有的水果, 椰子的精华在于椰子里边的椰汁, 椰汁的味道鲜美, 口感甜腻, 受到大部分人们的欢迎. 而且用美味的椰汁做出来的饮品也是非常好喝的, 比如椰奶, 椰汁做的水果捞, 椰奶布丁奶茶等等. 只要是椰汁做出来的饮品人们都很爱喝. 那么椰浆都可以做什么饮品?
[椰汁西米水果捞]
原料: 西米 100 克, 椰浆 1 罐, 牛奶 225ML, 糖 50 克, 水果多种适量 (菠萝, 草莓, 香蕉, 苹果, 西瓜, 芒果, 木瓜, 火龙果, 品种不限), 果冻适量 (或提前做好龟苓膏, 黑凉粉)
1, 西米用凉水浸泡 5 分钟, 沥干水分后, 入锅中, 加足量水 (没过西米至少两倍, 西米会吸水), 加 20 克糖, 煮开, 煮到西米略有少量硬心即可关火, 大概水开后 5 分钟就能煮好.
2, 将西米用漏网捞出, 用凉水反复冲洗洗去黏液, 放入容器待用.
3, 各种水果去皮切小丁待用.
4, 牛奶和椰浆一起倒入放西米的容器, 加入 30 克糖 (可根据个人口味调整), 拌匀, 让西米不粘连成团.
5, 水果丁放入小碗中, 放上果冻, 倒入配好的牛奶西米椰浆汁即可食用.
[椰汁西米布丁]
原料: 泰国西米 (100g), 椰浆一小碗, 吉利丁片两片, 鲜奶 500ml, 草莓若干, 白糖三汤匙.
1, 吉利丁片提前冷水泡软, 泰国西米提前半小时凉水浸泡沥干, 草莓切碎成小块;
2, 泡好的西米加少许水, 大火煮 5 分钟, 至西米变成透明, 中间还有白芯时关火, 倒入细孔的漏勺用凉水反复冲洗去掉黏液;
3, 牛奶和椰浆混合, 用小锅煮开, 加入白糖, 稍晾后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后, 和煮好的西米混合至匀;
4, 将混合好的液体注入小布丁模或小碗, 再加入切碎的草莓丁, 晾凉后入冰箱急冻 2-3 小时即可.
[椰汁红豆糕]
原料: 红豆 25 克, 粟粉 50 克, 椰浆 100ML, 牛奶 100ML, 清水 200ML, 糖适量;
1, 红豆先用开水浸泡 30 分钟;
2, 下锅煮 10 分钟, 再加盖焗 10 分钟, 沥干水份备用;
3, 粟粉先加牛奶拌匀, 然后再拌入椰浆, 清水和糖;
4, 小火煮至凝固拌入红豆, 熄火, 倒入容器, 凉后倒扣即可.
[椰浆杂蔬煲]
原料: 椰浆一罐, 牛奶一盒, 各类蔬菜 (可以用西兰花, 椰菜花, 荷兰豆, 百合, 红椒等);
1, 蔬菜适量切小块 / 朵, 用油盐水焯到变色捞出, 投入冷水冷却后沥干水;
2, 煲仔里, 椰浆及牛奶比例约为 3:2, 煮到微沸, 将蔬菜投入;
3, 煮 1-2 分钟, 加少许盐调味, 关火上桌.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1815355.html