文章导读
花生米有的人会用卤煮的方法制作, 但是煮过的花生米, 时间放得太久的话会酸掉, 尤其是在太热的季节, 可能几个小时就马上会变质, 所以花生米煮的多了吃不完想要下次再吃, 首先要掌握好制作的方法, 另外, 教大家学习生花生米的保存方式, 这样可以把煮不完的花生米保存下来.
生花生米怎么保存:
1, 先将购买回的花生米晒 4~5 天, 用清水淘净, 再放入 100℃的开水中浸烫, 15~20 分钟后料袋装起来, 可长时间不发霉, 不变色, 不走油; 或在盛花生米的容器里放 1~2 支香烟, 干辣椒片, 把口盖紧, 放干燥处储存, 可 1 年不变质.
2, 告诉你最简单办法, 就是装在食品袋中扎紧口, 在放在冰箱冷冻, 两年都没事, 拿出来就可以炒. 煮,
3, 先把花生米晒干, 晾凉. 把喝过的可乐瓶洗干净晾干. 再把准备好的花生米装入瓶内, 拧紧盖子就可以了. 这样可以放上很久.
4, 就是将花生米放入开水中烫一下, 迅速取出晒干, 可以将表面的细菌杀死, 也能收到防虫防霉的效果.
生花生米可以放冰箱冷冻吗:
1, 生花生米, 最好放到通风干燥地方储存较好, 生花生米放在容器里晒 2-3 天, 然后晾凉, 用塑料食品袋装好, 封口扎紧, 放置冰箱内冷藏, 可保存 1-2 年, 随吃随取随加工, 不会坏掉.
2, 花生米不应冷冻储存, 一般冷藏即可. 控制温度在 4 到 10 度, 这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态, 花生米自身的新陈代谢极缓慢, 酸价几乎不上升; 但如果低于 0 度有可能发生冻害, 影响口感, 如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高, 还应控制相对湿度在 85% 以下. 在这个温度和湿度条件下, 不会产生黄曲霉毒素, 花生米酸价也不会明显升高. 能够储存几个月没有问题.
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