文章导读
黄瓜青椒这两种是可以生着吃的食物, 切开之后用来做凉拌, 口感也特别的好, 因为能开胃, 促进消化, 而且是很清淡的, 还有助于促进食欲, 调整肠胃的蠕动, 现在很多人经常会便秘, 而且身体也缺少水分, 以及各种维生素, 吃黄瓜和青椒是最能补充这些元素的.
青椒黄瓜炒肉
简介 黄瓜是餐桌上的 "平民" 蔬菜 以其营养, 价廉大受青睐 青椒含有丰富的维生素 C 能增进食欲, 帮助消化, 促进肠蠕动, 防止便秘
材料
原料: 鲜肉, 青椒, 黄瓜
配料: 葱花, 八角, 盐, 鸡精, 味极鲜
做法
1: 黄瓜洗净切菱形片
2: 青椒洗净斜刀切小段
3: 肉切薄片
4: 锅内热油放八角, 再放肉片断生
5: 下葱花爆香, 淋点味极鲜
6: 依次放入切好的黄瓜与青椒略炒片刻. 加盐, 鸡精调味即可
凉拌黄瓜青椒
材料
主料: 1 根黄瓜 (粗的那种, 或者细黄瓜 2 根), 青尖椒 2 根, 香菜 4 根
辅料: 熟黄酱两勺 (我家没有黄酱了, 就用甜面酱代替, 还加入了辣豆豉), 盐适量
做法
1, 把黄瓜和青椒都切成丁儿;
2, 甜面酱加一点水, 调稀一点, 放到微波炉里叮一分钟;
3, 拌到黄瓜, 尖椒, 香菜中. 因为使用甜面酱所以味道不够咸, 稍加一些盐, 最后还加了一勺老干妈, 拌匀即可.
拍黄瓜: 三分钟小凉菜
材料
黄瓜 300 克, 炸好的花生米少许, 调料, 盐 3 克, 香油 5 克
做法
1, 准备材料
2, 黄瓜切成 3 厘米长的小段, 然后用刀背拍碎, 撒些盐, 先码上
3, 花生米, 之前已经有少许的油炸好, 用刀背拍好
4, 将黄瓜用手少揉一下, 然后挤出水分, 淋上少许香油搅拌好. 上面撒上花生碎即可.
小诀窍
1, 选择黄瓜, 一定要选择比较小一些, 颜色相对较绿的. 背部最好有刺的
2, 花生米如果油炸会比较油腻, 我是直接放在电饼铛上, 放了几滴油做的, 效果也非常好. 但如果一滴油也不放, 花生又不太好吃.
3, 小黄瓜如果切片, 会出水较多, 反而没有了脆嫩的口感, 所以我用刀背拍一下, 这样黄瓜会更脆嫩.
4, 加入少许盐, 腌的时候不要太长. 因为黄瓜腌的时间越长越咸.
5, 这道小凉菜里, 花生米一粒粒吃, 口感反而不好. 压碎了, 和黄瓜一起吃, 却是更香. 但这里, 花生碎直接淋在黄瓜上即可, 不要搅拌, 因为时间一长, 黄瓜会浸湿花生, 反而花生会不脆了.
6, 如果喜欢吃蒜的, 加上些蒜末, 味道也是特别的香哦.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1815722.html