文章导读
提起猪油渣, 大多数人就会想起儿时的记忆, 猪油渣是炸猪油的时候剩下的油渣, 油炸的用途其实是非常多的, 油渣不管是用来炒菜还是用来做其他的美食, 味道都是非常美味的, 很多人平时都喜欢吃油渣, 油渣在平时的吃法也是很多的, 可以炒菜吃, 可以包包子吃, 油渣炒什么好吃呢?
第一种做法: 往油渣中加入一些白糖 (按照个人口味放适量的白糖), 拌匀, 然后在锅中蒸一会, 待油渣变软, 变糯, 就可以吃了. 甜甜的, 很软, 味道还不错.
第二种做法: 在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器, 密封一段时间. 等慢慢把油吃完了, 油渣就在容器的底面, 煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中, 然后让进电饭锅蒸屉里, 待饭煮熟了, 一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了, 下饭倍棒. 因为油渣在油底尘封了一段时间, 这个时候的油渣味道是很香很香的. 如果想跟美味, 在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种, 尘封出来的油渣特别想, 很糯.
第三种做法: 完全可以把这种油渣当做肉来做菜, 可以炒写菜在里面, 很想很美味
油渣炒饭
1. 先将猪油渣 泡椒 蒜苗 盐 白糖 辣椒油 鸡精 蒜都准备好, 然后将蒜苗清洗干净后控干水
2. 然后将排胶切成圈, 锅烧热之后倒入油, 放入蒜瓣, 放入泡椒翻炒均匀
3. 再放入猪油渣, 放入盐, 白糖, 倒入辣椒油, 放入鸡精翻炒均匀
4. 然后放入蒜苗翻炒均匀即可盛出.
贴心提示:
1. 猪油渣刚炸出之后可以直接翻炒, 但如果炸好后晾凉了, 那就要先放入烧热的锅里翻炒片刻, 然后再放入其他的调味料, 这样就不用担心口感不脆爽了.
2. 放入蒜苗之后要立刻快速翻炒均匀, 而且千万别炒太长时间, 这样才能令蒜苗更清香美味.
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