文章导读
田鸡是一种营养价值很高的食物, 青少年吃田鸡对身体的生长发育是非常好的, 田鸡吃起来不仅营养价值高, 肉质也是非常细嫩的, 尤其是田鸡的口感特别的好, 很多人平时都喜欢吃田鸡, 田鸡虽然好吃, 但是田鸡中是有寄生虫的, 因此在烹饪的时候, 是需要将寄生虫杀死的, 那田鸡煮多久可以杀死寄生虫呢?
蛙类身上裂头蚴很多, 这种寄生虫生命力比较顽强, 相对其他虫不太容易杀死在 100 度沸水下煮大概 40 分钟到 1 小时杀死
田鸡的吃法
(1) 泡椒田鸡
材料: 田鸡, 泡椒, 鸡精, 葱姜蒜, 油盐.
做法
1先将田鸡洗干净后切成块状放碗里备用, 然后将泡脚蒜头和姜片都切好放一旁.
2往锅里面倒油, 将油煮沸, 然后将泡椒倒入爆香, 再将田鸡倒进去翻炒, 等到田鸡变色后即可将盐和鸡精放进去, 最后撒入姜蒜葱继续翻炒几分钟即可关火出锅.
(2) 麻辣干锅田鸡
材料: 田鸡, 干辣椒, 料酒, 花辣椒, 香菜, 葱姜蒜等, 白糖, 陈醋, 白糖, 生粉.
做法:
1将葱白切成小段, 辣椒切成小节, 姜蒜都照切, 另外干辣椒要斜着切, 蒜要拍扁, 将香菜也洗干净切好.
2将田鸡清洗干净, 并将表面的动物杂物都清理干净, 并切成块状放置在一个碗里, 在碗里倒入料酒, 盐以及生粉, 腌制十分钟.
3在锅里面倒油, 将油煮烫后在把田鸡肉放进去, 然后煎到泛黄色时即可出锅.
4在锅底放入干辣椒, 花辣椒翻炒, 然后将姜蒜葱都放进去爆香, 此时将炸好的田鸡在放下去翻炒, 将酱油和醋倒入, 计入一点点白糖调色, 将香菜也倒进去翻炒, 等到田鸡入味儿差不多了之后即可装盘.
(3) 爆炒田鸡
材料: 田鸡, 黄椒, 黄剁辣椒, 姜蒜葱, 蚝油和胡椒粉, 老抽.
做法
1首先要将黄椒的籽全部都去掉, 然后把姜切好, 蒜要拍扁, 然后将葱叶切好, 田鸡切成块状洗干净放碗里.
2在锅里倒油, 将田鸡肉放下去翻炒, 榨干水分后即可出锅, 然后另起一个油锅, 将油倒入, 然后将姜蒜葱放进去爆香后再倒入田鸡翻炒.
3将适量老抽倒入到田鸡中, 然后倒入一点蚝油, 翻炒至上色后再放黄椒翻炒, 最后将胡椒粉等香料都放进去翻炒一会即可出锅.
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