文章导读
菌类是人们熟悉的食物, 人们经常在生活中吃到的菌类就是蘑菇. 新鲜的蘑菇是营养价值比较高的, 所以建议人们在选择菌类的时候, 应该考虑选择新鲜的蘑菇. 蘑菇一定要做成熟才可以食用, 否则可能会有中毒的危险. 那么新鲜的蘑菇能够制作成蘑菇饼, 味道也是非常好的. 那么新鲜香菇煮多久能熟呢?
香菇一般煮多久能熟
新鲜香菇煮 5 分钟左右就熟.
香菇素有山珍之王之称, 是高蛋白, 低脂肪的营养保健食品. 中国历代医学家对香菇均有著名论述. 现代医学和营养学不断深入研究, 香菇的药用价值也不断被发掘. 香菇中麦角甾醇含量很高, 对防治佝偻病有效; 香菇多糖 (β~1,3 葡聚糖) 能增强细胞免疫能力, 从而抑制癌细胞的生长; 香菇含有六大酶类的 40 多种酶, 可以纠正人体酶缺乏症; 香菇中的脂肪所含脂肪酸, 对人体降低血脂有益.
香菇禁忌人群
1, 肠胃功能紊乱或薄弱的人;
2, 患有风疹, 荨麻疹等皮肤瘙痒症状的人;
3, 对香菇过敏的人;
4, 就医中医生强调要禁食香菇的人.
香菇可以健体益智
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用. 现代医学认为, 香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸, 常吃, 可健体益智. 香菇中的蛋白质, 多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利.
笋干香菇炒青椒的做法
主料: 笋干适量, 干香菇 2 朵;
辅料: 柿子椒 1 个;
调料: 色拉油适量, 食盐少许
做法:
1, 干笋丝用清水浸泡一夜, 清洗干净, 在开水里滚煮 10 分钟, 捞起沥干, 备用
2, 干花菇用温水泡发, 切成丝; 青椒洗净切成丝
3, 热锅倒油, 放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟, 加老抽调味上色, 再放入青椒丝, 再翻炒一分钟, 至青椒断生, 洒适量盐即可出锅.
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