文章导读
淡菜这种食品虽然大家并不熟悉, 但是也是有一些人了解的, 这是一种营养成分非常高的贝壳类食品, 并不是人们所想象的那种蔬菜. 这种食品蛋白质含量是非常高的, 在人们的日常生活中也是比较受欢迎的, 人们都会购买一些淡菜来吃, 但是淡菜的保存是需要人们格外注重的了, 下面就来介绍一下新鲜淡菜怎么保存比较好.
新鲜的淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中, 使水没过淡菜表面, 放在阴凉通风的地方保存, 注意温度要比较低, 如果天气较热, 新鲜淡菜容易死亡, 可以放一些冰块, 或者放入冷柜中保存.
淡菜干怎么保存
淡菜干营养丰富, 保存不当会生虫和发霉, 因此一般要将淡菜干放在干燥的地方保存. 可以将淡菜晒干之后, 放在密封的玻璃罐中, 每隔一段时间拿出去晒一下, 晾凉之后再放回玻璃罐中.
淡菜隔夜能吃吗
无论是新鲜淡菜, 还是经过烹饪的淡菜, 又或者是淡菜干, 只要是保存得当的淡菜, 即使隔夜也是可以食用的. 隔夜淡菜使用低温保存, 并且没有出现死亡起白泡, 发臭等情况, 就是可以食用的.
淡菜煮多长时间
1, 淡菜焯水取肉的话, 煮至开壳就好, 淡菜通常都是用焯水至开壳的方式取出淡菜肉, 因此焯水的时间控制在淡菜开壳即可, 具体时间和淡菜的大小有关系, 通常不会超过 5 分钟.
2, 淡菜烹饪的话需要煮至 10 分钟左右. 因为新鲜淡菜需要凉水下锅煮制才好吃, 因此煮制时间需要长一些, 通常 10 分钟左右.
吃淡菜要注意什么
1, 淡菜是一种海鲜, 不易保存, 因此食用之前一定要确认淡菜是否变质, 不能食用已经变质的淡菜, 会影响健康情况.
2, 淡菜的足丝, 外壳和包裹的泥沙, 都是不能食用的部分, 烹饪之前最好去除.
3, 淡菜干中有一块暗黄褐色的部位, 通常是淡菜的黄, 需要和淡菜中的沙子等区分开来.
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