文章导读
生活中大家经常会吃鸡蛋, 相比之下, 人们吃鸭蛋并不多, 其实鸭蛋的营养和鸡蛋的比较接近, 比如都含有丰富的蛋白质, 另外, 鸭蛋含有钙, 磷, 铁, 钾等丰富的微量元素, 大病初愈的人身体很虚弱, 这时候吃鸭蛋就是很好的办法, 鸭蛋糯米饭是一道好吃又有营养的美食, 下面来学习制作方法.
香菇也要提前泡上几小时
把鸭蛋洗净. 挖一个小洞. 把里面的蛋清倒干净. 只留蛋黄
把香菇. 腊肠. 香肠切成细丁
把所有切好的配料加入洗净的米里. 加上酱油 (不用太多. 主要起到调色作用) 鸡精. 蚝油. 搅拌均匀. 放置一旁入味 10 分钟
用剪刀把锡纸剪成可以包住一整个蛋的大小
用小勺装入调好的米. 装的过程中了轻轻摇晃. 让米装的均匀.
最后依个包上锡纸. 隔水蒸 40 分钟
咸鸭蛋糯米饭的做法步骤
步骤 1
准备好材料, 把所有的材料切好, 咸鸭蛋清洗干净
步骤 2
糯米提前浸泡五个小时以上, 浸泡完把糯米捞起来, 把切好的材料倒进去下所有调料加进去拌均匀, 最好不要下盐, 因为鸭蛋是咸的, 下盐会怕太盐了
步骤 3
咸鸭蛋清洗干净后, 从鸭蛋最顶尖上轻轻敲开一个小洞, 把蛋清倒出来留蛋黄在里面, 再将糯米一点一点装进蛋壳里, 将所有鸭蛋装有糯米开始蒸的时候往鸭蛋里倒入热水, 这样蒸出来的糯米不会太干
步骤 4
中火蒸 45 分钟就可以了, 美味的咸鸭蛋糯米饭就这样诞生了, 要趁热吃才香
咸鸭蛋糯米饭的小贴士
最后温馨提示, 不要买错鸭蛋了是咸鸭蛋, 因为本人第一次做就买了鸭蛋, 好难吃啊倒掉了, 浪费心思, 咸鸭蛋做出来的好香
咸鸭蛋糯米饭的做法
1.
先将糯米泡发 12 小时
2.
将主料均匀和在一起如图所示
3.
将主料加入糯米中, 和均匀, 不要有水
4.
将和好的糯米放入蒸盘上
5.
将咸鸭蛋切开, 不要菜刀, 要用水果刀, 蛋壳还有用
6.
将蛋白和蛋黄挖出
7.
将咸鸭蛋用勺子黏碎
8.
蒸好的糯米
9.
加入咸鸭蛋.
10.
将咸鸭蛋和糯米搅在一起.
11.
糯米放入鸡蛋壳里.
12.
可做成鸡蛋形状.
13.
也可加装饰点缀一下.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1776221.html