腌制的臭鸭蛋能吃吗
有些人就喜欢吃臭
鸭蛋这一类的东西,那到底腌制的臭鸭蛋能吃吗。其实臭鸭蛋是能够吃的,但是你们千万不要因为可以吃就吃太多了,因为不管什么东西都要有个度,臭鸭蛋之所以会发臭就是因为鸭蛋里面含有一种
氨基酸,这种氨基酸其实是鸭蛋里面的
蛋白质在腐败的时候中出现的,而这臭味就是氨基酸散发出来的,在我们的生活之中其实有很多的用细菌来让蛋白质进行分解的情况,比如说耗油啊、
豆腐乳啊等等之类的。
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/tuijian/1468893.html