文章导读
鸡蛋跟鸭蛋大家应该都有了解, 它们是可以用来吃的, 可以用来烧汤, 炒菜都可以, 它们两个是有一定区别的, 除了口感有区别, 外表也有区别, 鸭蛋吃起来比鸡蛋咸一点, 而且个头也比鸡蛋大, 我们吃的咸蛋就是用鸭蛋做的, 松花蛋也属于蛋种类中的一种, 那么松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋?
松花蛋, 又称皮蛋, 变蛋, 灰包蛋, 包蛋等, 是一种中国传统风味蛋制品. 主要原材料是鸭蛋, 口感鲜滑爽口, 微咸, 色香味均有独到之处. 松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱, 在国际市场上也享有盛名.
经过特殊的加工方式后, 松花蛋会变得黝黑光亮, 上面还有白色的花纹, 闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来, 是人民群众喜欢的美食之一.
一般用鸭蛋制作而成. 松花皮蛋又称皮蛋, 变蛋, 灰包蛋等, 是一种中国传统风味蛋制品. 口感鲜滑爽口, 色香味均有独到之处. 制作皮蛋的主要原料有生石灰, 纯碱, 食盐, 红茶, 植物灰. 皮蛋可能是由北魏齐民要术记载的咸鸭蛋演化而来. 明确记载皮蛋的, 明孝宗十七年 (1504) 成书的,竹屿山房杂部.
松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱, 在国际市场上也享有盛名.
经过特殊的加工方式后, 松花蛋会变得黝黑光亮, 上面还有白色的花纹, 闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来, 是益阳人民喜欢的美食之一.
经过历史的演变, 松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋, 也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗. 每每到了端午节, 除了传统的粽子以外, 咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品!
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1556356.html